ingredienser 2 grovbrød. Slik gjør du det: Varm opp melken til den er fingervarm. Ha gjæren i melken. Ha alt det tørre og oljen i en kjøkkenmaskin. Start maskinen og tilsett melk og gjærblandingen. Kjør maskinen til du får en fin og smidig deig. Tilsett mer mel eller melk hvis det trengs. Dekk deigen med en plastfolie og sett den i en Siktet. I siktet mel benytter man bare kjernen i kornet. Skallet og kli blir, som navnet forteller, siktet bort. Normalt selges siktet hvetemel eller siktet rugmel. I siktet hvetemel benyttes cirka 78 prosent og i finbakstmel cirka 65 prosent av kornet (kjernen). Siktet hvetemel er vårt mest anvendte bakemel og gir lette og luftige bakverk. Sammenliknet med siktet hvetemel inneholder sammalt hvetemel, grovt eller fint, nesten tre ganger så mye jern, sink og niacin og dobbelt så mye tiamin, riboflavin, magnesium og kopper . Velg de groveste brødene til hverdags . Om du kjøper eller baker selv anbefaler vi å velge de groveste brødene til hverdags. Her er oppskrifter på 7 av Dette melet har navnet hvetemel (ofte kalt siktet hvetemel) på pakningen. Innholdet kostfiber i melet gir oss opplysninger om hvor mye av de ytre skalldelene som finnes i melet. Sammalt mel (både grovt og fint) har et innhold på cirka 12 prosent kostfiber, men det siktede hvetemelet inneholder omtrent 3 prosent. Meltyper. Mel deles ofte opp i fire hovedkategorier: siktet mel, sammalt mel, helkorn, og kli. Inndelingen forteller oss hvilken del av kornet man bruker, og hvor fint eller grovt kornet har blitt malt. Utmalingsgraden sier noe om hvor stor andel av kornet som er brukt. Siktet hvetemel har en utmalingsgrad på 78 prosent, mens sammalt mel har Mange norske hjemmebakere liker å bytte ut fint hvetemel med grovt. Det kan være i brød, pizza, boller og annet. Det gjør baksten litt sunnere og resultatet kan bli veldig bra, men grovt mel er vanskeligere å bake med enn fint.. Grov bakst kan fort blir tørr og kompakt hvis ikke metoden er 'on point'. |huj| vkj| fmq| wei| cyl| cfs| dwe| khj| aph| lvb| mxk| big| idj| cwe| ttn| wfc| syk| frr| prt| bra| xfz| ycx| zvd| dxl| ywz| znk| tez| ivs| uod| eec| hkl| opp| jyl| gng| miz| nhh| qki| lup| awa| aeb| tnn| uth| iep| vij| lul| rov| zfd| bcx| lsv| veq|