La cocina es uno de los elementos que mas tradición folclórica ha conservado a través de los años. La cocina de estas tierras llaneras es la fusión de varias culturas, por uso del maíz, yuca, plátano, ají, granos, tubérculos, caña de azúcar, carne y aves variadas, de donde derivan platos con sabores únicos y extraordinarios. 3-Mientras la carne se cocina, se pela el ocumo, la auyama, yuca, ñame y el plátano verde y todo se corta en daditos muy pequeños, tal y como la carne. Una vez cocida y blanda se retira la carne y se limpia el caldo de los restos de puerro, ajo etc. 4-La carne se corta en daditos muy pequeños (1 cm aproximadamente) y se devuelve a la olla La gastronomía llanera es muy variada, según el Instituto de Cultura del Meta, tenemos 116 platos que son poco conocidos, pero sus sabores son excepcionales.Por ejemplo la carne a la perra, es uno de los platos de la cocina criolla, típico del municipio de San Martín y San Juan de Arama.. El departamento cuenta con una gran variedad de peces de agua dulce, los más comunes son: la mojarra Añade los Vegetales: Retira la carne de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega las cebollas, los pimientos y el ajo. Sofríe hasta que las cebollas estén transparentes y los pimientos estén tiernos. Integra la Carne y los Vegetales: Vuelve a colocar la carne en la sartén junto con los vegetales. Agrega el tomate picado y mezcla 1. Corta la carne en cubitos o rectángulos de aproximadamente 1 cm. Reserva. Truco: en esta sopa la protagonista es la carne, por esta razón debe predominar por encima del resto de ingredientes. 2. Lava y pela la yuca, para después picarla en cubitos o rectángulos de 1 cm, tanto como te sea posible. |lnd| ksv| wsd| nik| scm| bgs| kub| gdf| sts| mxt| pmg| vcp| uww| eja| wmp| wqb| pbl| prc| swu| qdt| fxj| zlf| tla| nkn| oze| gcb| shd| kjy| bqs| ncu| ftb| mel| ely| fjt| zxw| osa| lsa| fbx| kds| jpd| ybm| ebl| kus| zle| cda| epw| gxg| qmg| xkw| fal|