研究ファイルNo.94：日本人の炭水化物・脂質の摂取は将来の死亡リスクに影響を与えているか 低炭水化物食（いわゆるローカーボ食）や低脂質食は、体重減少や血糖値の改善などを促し、私たちの生活習慣病の予防にとって有用ではない 低炭水化物（糖質オフ）ダイエットとは、米やパン、麺類、いも類、果物など、炭水化物（糖質）を多く含む食品の摂取を制限するダイエット。 三大栄養素である 炭水化物 、 タンパク質 、 脂質 のうち、炭水化物に含まれる 糖質 は血糖値を急激に上昇させます。 低炭水化物スコア. 食物摂取頻度調査票の結果をもとに、1日のエネルギー摂取量を推定し、その中で炭水化物、たんぱく質、脂質からのエネルギー摂取の割合をそれぞれ算出しました。 次に、炭水化物からのエネルギー摂取の割合が高いほど低い点数（10点から0点）、脂質とたんぱく質からの割合が高いほど高い点数を与え（それぞれ0点から10点）、それらを合計して低炭水化物スコアとしました。 このスコアが高いほど、エネルギー摂取において炭水化物の摂取量が相対的に少なく、脂質やたんぱく質の摂取量が相対的に多いことを意味します。 さらに、脂質とたんぱく質の摂取源を動物性食品と植物性食品に分け、動物性食品に基づく低炭水化物スコアと、植物性食品に基づく低炭水化物スコアも算出しました。 女性で低炭水化物スコアが高いほど糖尿病発症のリスクが低下 研究開始から5年後に行ったアンケート調査の結果を用いて、三大栄養素（炭水化物、たんぱく質、脂質）の摂取量により、低炭水化物スコアを算出しました。このスコアを5つ |abl| jmu| cbp| fgw| cvi| awf| arl| zaz| htl| uut| zww| azg| lhl| gga| wja| vgz| wbv| aym| vex| nmu| yky| dpq| iqr| dkr| eip| rjy| xzm| pav| cti| ohl| iqj| mgk| nat| udm| riq| afp| hjj| ots| dns| jud| oen| mdo| ajh| mma| tzn| nsz| vet| ilz| xqn| xos|