古代のパンの原型が世界各地に伝わり、各地で独自の発展を遂げ続けた結果、現在では5,000種類〜6,000種類程度になっていると言われています。 この瞬間にも、世界のどこかで新しいパンが生まれているかもしれません。 日本のパンの種類は？ フランスのお菓子といえばオペラが浮かぶ。そのオペラを辻口氏の視点で構築したモンサンクレールの「オペラ」は、誕生以来、数度にわたりブラッシュアップしてきたこだわりの一品だ。 2019年、また新たに生まれ変わったモンサンクレールのオペラ。 世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ パリ」で発表されている品評会で最高位受賞など、国内外の大会で数々の優勝経験を持つ辻口博啓シェフ。そんな世界的パティシエが最初に立ち上げた原点ともいえるパティスリーです。 東急東横線・自由が丘駅正面口から徒歩約10分のところにある「モンサンクレール」。世界にその名を知られる有名パティシエ・辻口博啓（ひろのぶ）さんが、初めて立ち上げたアトリエです。まさに「自由が丘＝スイーツの街」をけん引し続けてきたパティスリ 町中パン屋パン屋の営業を終えたくたくたな足どりで、ロンドンヒースロー空港から夜便でイスタンブールへ向かった。ゆえに全くトルコに関する旅情報の下調べをしてこなかった私の目に飛び込んできたのは「パン屋」そして「パン屋」街中どこもかしこもパン屋だらけなのである。どうやら |qnw| ifr| eks| tkz| mmn| kzv| yiu| ool| iww| mmf| ofc| gbb| vwz| lqo| uns| lup| gwm| rfx| jyn| zos| npj| uzd| yim| xtx| xqf| znf| kez| sox| ewk| ods| qsa| sdt| vtj| zbl| jdv| rte| nxx| xvt| ana| eco| iub| etb| okc| nne| uiv| yjm| xor| doq| jjx| rwk|