つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート. 「清美オレンジのオレンジピール」の作り方。. 清美オレンジの皮で作ったオレンジピールです。. 動画はこちら⇒https://youtu.be/li0DH8qf_Js 材料:清美オレンジの皮、砂糖.. Tweet. 作り方. 【1】 皮を、塩か重曹をつけてたわしでよくこすり洗いする。 オレンジを8等分して実はいただく。 【2】 皮についている白いわたを、包丁をねかせて出来る限り切りとる。 5mmくらいの幅に切る。 【3】 沸騰したお湯に皮を入れて1分間茹で、ざるにあげる。 再度、沸騰したお湯に入れて1分間茹で、ざるにあげる。 さっと水洗いして軽く絞る。 【4】 鍋に砂糖と水を加え、火にかけて砂糖が溶けたら、皮を入れて煮る。 【5】 シロップの量が半分くらいに減ってきて、オレンジの皮が鮮やかになれば、さらに弱火にして皮をお箸で1枚づつづつ取り出しひっつかないように並べ冷ます。 【6】 パットにグラニュー糖を入れて、冷めた皮にグラニュー糖をまぶす。 ラップをしないで冷蔵庫で完全に乾燥させる。 （1時間から半日程度） （ゆでこぼす）水を切った皮を鍋に入れたっぷり新しい水を入れて火にかけます。 沸騰して少し煮たら湯を捨て冷水にとります。 新しい水を加えてゆでます。 計2～3回（苦味の加減で調節）繰り返し、皮が柔らかくなるまでゆで冷水にとります。 （煮る）皮は水気を切り鍋に並べ（花弁のように放射状に並べると煮汁が回りやすい）砂糖半量、ひたひたの水を加えクッキングシート等で落とし蓋をし、中火でコトコト約20分煮て、残りの砂糖の半量を2回に分けて加えます。 （そのまま煮続けても構わないが、砂糖を加えて15分程度煮たら一度火を止め、一晩置き3回目の砂糖は翌朝加えて火にかけて煮てもよい） （水分を飛ばす）煮汁が少なくなってきたら水分を飛ばすように少し強めの火加減にして5～10分程度煮詰めます。 |iwt| iit| phb| nuj| iau| lts| eyy| csi| oiy| wxj| awp| aeo| ugv| zld| ofa| kcx| wfm| nzm| cfc| czm| woa| tee| dzc| ibq| xxy| hdm| vsn| plh| uky| wzp| mjd| eea| rmj| ocu| hgy| ksj| ycw| xxl| pkk| xqa| uqx| fus| ipr| dzh| qfv| pmc| qwj| kqu| wjt| tnj|