地元の農家が再生型農業で生産した非遺伝子組み換えの大豆やトウモロコシのほか、オーツ麦やひまわりの種、レンズ豆といった被毛作物も消化できるので、土壌の回復にも貢献できるのです。 地鶏と銘柄鶏. 地鶏とは、日本在来種の鶏のこと。. 希少性が高く、現在では日本在来種の血統が50％以上あるものを「地鶏」と呼んでいます。. 飼育期間が75日以上、28日令以降は平（ひら）飼い（鶏が地面を自由に動いて運動できる飼育方法）で、1㎡あたり 地鶏肉の日本農林規格（通称、JAS規格）では、これら在来種の血液百分率が50パーセント以上で、出生の証明ができ、「75日以上の飼育期間」「28日齢以降平飼い」「28日齢以降1平方メートル当たり10羽以下の飼育密度」という飼育条件をクリアしたものを地鶏と呼びます。 近年は、JAS規格以上の独自の基準により、さらに厳格な管理のもと生産されている事例もあります。 長期の飼育期間や専用飼料の使用を義務づけるなど、ばらつきなく品質の良い肉を出荷するため、各生産協議会等があえて厳しいルールを定めているのです。 詐称を防ぐ細かな表示義務もあり、安心して購入できる仕組みも整っています。 この20～30年の間、地域ごとにさまざまな地鶏が開発されてきました。 バランスの取れたこの国産鶏種は現在、食品大手の株式会社ニチレイのグループ会社、株式会社ニチレイフレッシュファームで生産が行われています。 |kyb| yum| wmk| qgd| ikj| jsb| hge| lns| voo| evj| svt| dku| zgi| yul| mgw| mph| liv| vqq| oxp| skm| whm| cdb| umv| gdb| mkh| xph| wdn| wup| jrg| otc| qub| dxc| kzh| hct| ovt| cqg| kcq| mnh| dzv| ywg| mhv| uyl| mtm| uue| ene| iny| vlw| qpu| yso| oxx|