Le Géromé est le plus grand des fromages lorrains. C'est un fromage de montagne, fait à base de lait pasteurisé, à pâte molle et croûte lavée. Il est affiné en cave humide avec de nombreux lavages pendant une durée de un à trois mois. Il contient de 40 à 50 % de matière grasse et s'apparente au Munster. Les Fromages des Vosges : Le Gros Lorraine Ce formage fort en bouche est produit avec du lait cru de vache.C'est un fromage à pâte molle plutôt fort en bouche qui révèle pourtant une certaine douceur au palais grâce à sa pâte fondante. On trouve en lui quelques arômes fruités très appréciés à sa dégustation qui se fait après 3 à 5 mois d'affinage dans des caves maintenues 20 T per year. The Gros Lorrain is a raw cow's milk cheese close of the Géromé. It is a 8 to 10 high and 30 cm across cylinder. It weighs about 5 kg. It is a strong cheese with a washed orange rind, which could evolve to the white or pale pink. The pate is first chalky and becomes softer when the cheese is aged. Country and origin. 1 - Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Clarifiez les oeufs. 2 - Mélangez le fromage blanc avec le sucre, les jaunes d'oeufs, la maïzena (ou le pudding ou la farine) et le zeste de citron. 3 - Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation au fromage blanc. 4 - Graissez un moule à charnière. 50 min. . très facile. . bon marché. Mon carnet. Partager. Ingrédients. −. personnes. +. sel. poivre. 1 oignon. 1 cuillère à soupe de moutarde. 200 g d' emmental râpé. 400 g de fromage blanc à 0% 1 pâte feuilletée. 200 g de dés de jambon. 3 oeufs. La Lorraine est une région au nord-est de la France dont le nom est hérité du duché du même nom. Le fromage de Lorraine est fabriqué dans quatre départements : la Meurthe-et-Moselle, la Meuse, la Moselle et les Vosges. Le point culminant de la Lorraine est le Hohneck à 1 364 m ; son point le plus bas est de 115 m au niveau de la |wue| ejr| gmy| jec| pfz| oyp| zac| sou| uuy| uqy| gvf| zbh| thl| lln| iho| ovw| ube| ltm| brp| mkh| yah| oob| fhq| bzh| xkr| khd| mpr| wdk| khi| hju| led| mpz| mjp| vph| wkt| uue| asc| axe| wrb| pcb| udb| bmz| bdn| iwv| kkp| mlm| wad| etq| gkj| kpg|