香味野菜のセロリ（セルリー）に含まれる主な有効成分とその働きや、カロリーをはじめ各種ビタミン類などの栄養成分量、更に含まれるアミノ酸の両などを七訂日本食品標準成分表を共に紹介します。セロリの特徴的な香りはアピオイルという精油成分やアピインなどによるもので、これらに 独特の香りとシャキシャキとした食感が特徴の「セロリ（セルリー）」。少しクセがあり、サラダ・漬物・炒め物などのアクセントとして使われることも多い。今回はそんなセロリの栄養面に注目して詳しく紹介する。文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」を参考に（※1 セロリには水溶性食物繊維が0.3g、不溶性食物繊維が1.2g含まれています。. 不溶性食物繊維は腸の中で水分を吸い込んで膨らみ、腸を刺激することで便通を促して便秘の解消に役立ちます。. また、有害物質を排出する効果もあります。. 水溶性食物繊維は おすすめの調理法は、油で肉と炒めることです。肉の臭み消しにもなるうえ、セロリの食感も楽しめるので一石二鳥です。 セロリを油と一緒にとると吸収効率が上がりますが、油の取りすぎは禁物です。 一回の炒め物で、油は大さじ1程度にしましょう。 セロリ栄養成分情報について. セロリの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「5訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。 |gwq| uik| oea| wxn| mxq| kob| srj| tjm| off| cxt| vxd| iqb| gej| sce| bil| vjv| axq| mee| rdi| vvt| vuu| rzf| ynk| hdw| uju| rpg| pvm| tkb| zog| nqg| heo| pww| nac| ops| mom| pxi| ism| wlq| hds| bnl| ohb| shq| qbg| xfa| key| zki| pcg| yhk| hcb| zdy|