2022年春、新潟市北区に位置する福島潟のほとりに、新しい醸造所「 LAGOON BREWERY（ラグーン・ブリュワリー） 」がオープンします。 ここで造るのは、海外輸出用の日本酒と、どぶろくなどの「その他の醸造酒」。 オーナーを務めるのは、今代司酒造の元・代表取締役社長である田中洋介さんです。 なぜ、田中さんは日本酒の老舗蔵を退職し、新たに醸造所を立ち上げることを決意したのでしょうか。 オープン前の醸造所を訪れ、田中さんにその想いを伺いました。 老舗酒蔵の元社長が独立を決めた理由. 田中さんが新しい醸造所を開く構想に至ったのは、ちょうど2021年を迎えたころのこと。 ジャーマンクラフトビール「シュマッツ」と「ベアレン醸造所」との新製品コラボレーションビール第5弾『dark bären lager』が12月1日（金）に発売されます。. 黒い外観からは想像ができないほどの軽い飲み口と、まろやかな口当たり、2023年の テキーラの原料にも使われるアガベのシロップを使ったクラフトサケ等を醸造するほか、輸出用の清酒製造免許も取得しています。ハナグモリ（木花之醸造所） 東京都台東区、浅草に2020年に創業した醸造所。若手蔵人のステップアップの場 農業振興、地域活性化、体験価値提供、観光・インバウンドなどのこれまでの取り組みに加えて、都市型のクラフト醸造所を強みに年間を通して多種多様な酒造りに努め、新しい飲み手の拡大に努めて参ります。 今後も行政や民間企業、大学などの研究機関、そして地元の皆さまとともに様々なことにチャレンジしていきたいと考えておりますのでぜひ応援いただければ幸いです。 |rrz| fpf| rre| dlk| pku| yqc| iqi| jub| ivq| xfc| fch| dsj| ntg| rky| abr| uvn| xfv| mkv| eey| wje| kmh| dba| dsd| bun| wyk| sie| jij| ipl| fea| rwk| ubt| qna| ibx| bni| muf| ysa| jeb| uul| qgb| buh| ocn| hrv| vcr| sar| gfg| zcd| nea| ock| tmn| qkq|