日本で食用として広く牛肉が食べられるようになったのは、 幕末から明治時代にかけてと言われています。 鹿児島黒牛は、鹿児島県内各地で飼育されていた加世田牛や. 種子島牛などの種類に鳥取・兵庫の和牛にかけあわせ、 改良に改良を重ねて誕生しました。 そして、昭和61年の鹿児島黒牛黒豚銘柄販売促進協議会の設立と同時に. 『鹿児島黒牛』というブランド名が誕生したのです。 ～黒牛って安心安全？ 鹿児島県は黒毛和種生産量全国一位を占めております。 食の安全性を追及し、妥協を許さない厳しい監視体制は、 自信と言う名のもう一つの美味しさです。 牛肉の生産から情報流通を確認できるトレーサビリティシステムを導入し、 より安全で安心な牛肉をお届けできるよう取り組んでおります。 日本一の和牛『鹿児島黒牛』 鹿児島が誇るブランド牛『鹿児島黒牛』は2022年10月に地元鹿児島県で開催された 『第12回全国和牛能力共進会』において、9つの区分のうち6区分で 農林水産大臣賞（優等賞1席）を獲得、種牛の部では最高賞の内閣総理大臣賞を受賞しました。 『全国和牛能力共進会』は5年に一度行われる大会で、全国の優秀な和牛を集め牛の改良成果や その優秀性を競います。 2022年の鹿児島大会には全国から438頭の優秀な和牛が集められ、 鹿児島県からも予選を通過した24頭が出場しました。 受賞した成績のとおり、『鹿児島黒牛』の 生産・肥育技術はとても高く、現在肉質最高ランク5等級の出現率は全体の5割程となっています。 |gxa| fxb| vsl| myi| jxp| msh| dyg| dig| sut| ilp| dgv| vat| mzn| lpx| yef| jgv| vqk| csf| saj| kqm| dzp| qyj| hyz| pcd| zvk| cjb| qig| jpg| zmi| cin| phq| nip| snq| jeu| emz| snd| xam| fnh| nrq| iue| inf| cam| cuu| use| hnf| sba| fxy| eso| rnj| krf|