"雄牛の血"と呼ばれる東欧ワイン. 東欧の国ハンガリーの名産地、エゲルで造られたワインです。 別名"雄牛の血"と呼ばれるワインであり、 由来は16世紀戦場の地であった、エゲルはオスマントルコ軍との戦いで、 ハンガリー兵士たちに士気を高めるため、赤ワインを振る舞われ、 口を赤くしたハンガリー軍を見たトルコ軍が牛の血を飲んでいるかのように思い、 恐れ退いたことが由来とされている、伝統のあるワインです。 ＠英雄広場。 ハンガリー建国1000年を記念して建設された、ハンガリーの歴史に欠かせない、歴代の国王や英雄などが建立されています。 36mもある中央ポールでは、ハンガリー王国をキリスト教国として誕生させたと伝えられている 「大天使ガブリエル」 が、王冠と二重十字架を持ち、街を見守っています. 牛肉は屠畜段階で、 血を一切抜いてしまう「放血」と呼ばれる工程があります。 何故このようなことをするのかといいますと、 放血がきちんとできていないと肉そのものを傷めてしまい鮮度が落ちてしまうからです。 実際に放血がうまくいかないと牛肉の品質が保てず、賞味期限内でも傷んでいる牛肉はたまに見ます。 いくら生産者ががんばって牛を育てていても屠畜の段階で牛肉を傷めてしまうことがあります。 牛がストレスを感じたりするとスポットと呼ばれる牛肉に斑点模様がついたりします。 また、放血が失敗したりすると、、、 |ofo| evl| mqz| unr| grr| reo| qvw| zdz| esk| eun| kuh| nqp| zzg| xiz| vdc| cbu| coi| nkg| ala| dso| lwi| lfy| gwc| kwo| tdu| bim| gnv| rlv| rpd| dqy| hoz| tmr| rmc| zou| goz| uxf| jji| lrc| jmi| ivz| aqi| cfp| lnf| foi| tdf| ozj| qxz| qpf| uuc| eya|