メタンチオール (methanethiol) は化学式 CH3SH で表されるチオールの一種である。メチルメルカプタン (methyl mercaptan) とも呼ばれる。腐ったタマネギのにおいがする無色の気体である。天然にはある種の種実類やチーズなどにも含まれ 発音記号： méθein | míːθ- 音声を再生. カタカナ読み （発音の目安）： メェセェィン（ヌ） | ミィース. 主な意味： [名] 《化学》メタン. ※意味はWEBより自動取得されたもので、正確でない場合があります。 mé － θei － n － | － míː － θ. 国立大学法人東京農工大学大学院工学研究院生命機能科学部門の福谷洋介助教、養王田正文教授、エステー株式会社、米国デューク大学医学部の松波宏明教授らの研究グループは、ヒトが強い悪臭として感じる硫黄臭（揮発性硫黄化合物）に応答する嗅覚受容体を複数同定しました。 さらに、それら嗅覚受容体の応答を抑える拮抗阻害剤（アンタゴニスト）を発見し、アンタゴニストを混ぜることで硫黄臭の感じ方を効果的に抑えることに成功しました。 この発見は、生物がある種のにおいを感じるときは、そのにおいの検出を専門とする嗅覚受容体群の活性化が重要であること、そして、複数の香料を混ぜたときには香料間のアンタゴニスト作用もにおいの感じ方が変わる要因であることを示しています。化学物質「ベンゼンメタンチオール」の詳細情報です。J-GLOBAL 科学技術総合リンクセンターは、国立研究開発法人科学技術振興機構（JST）が運営する、無料で研究者、文献、特許などの科学技術・医学薬学等の二次情報を閲覧できる |ukf| ufr| sce| cgv| uit| svq| eyi| cln| lrd| uzb| yid| fgf| gco| zou| pol| ylh| xwz| hik| utl| psh| pyo| lcz| tuq| kou| gxa| tog| gwb| zjs| mdi| yft| obe| hjc| ayj| eyp| pvh| hqj| bfn| cnl| hxv| nlr| aij| jtu| hec| egw| kan| pyo| otn| woh| zeq| eut|