Sazonar el Asado de pejerrey de manera generosa con sal, pimienta y comino. Luego, en una olla amplia y de mínimo 3 litros de capacidad, calentar 2 cucharadas de aceite y sellar la pieza de carne. Corta la carne en trozos medianos y unta la pasta de ajo y ají en cada uno de ellos. Deja marinar por al menos 1 hora. En una olla grande, calienta el aceite y agrega las cebollas picadas. Sofríe hasta que estén doradas. Agrega la carne marinada y cocina a fuego medio hasta que se dore por todos lados. Agrega el caldo de carne y deja cocinar Asado de res con puré de papas, un clásico peruano. Se prepara a la olla y con asado de pejerrey, un corte de la res conocido también como "peceto" y es más suave y posee menos grasas que otros cortes de asado. Puede ser parte del menú diario, aunque algunos prefieren prepararlo en ocasiones especiales, por ser considerado un plato elegante. Asado de res en olla, se le llama también, El asado pejerrey es una de las recetas más tradicionales de los hogares peruanos, es el corte de carne redonda de Prepara tu parrilla a fuego medio-alto y asegúrate de que las brasas estén bien calientes antes de comenzar a asar la carne. Saca los trozos de carne de la marinada y colócalos en la parrilla caliente. Cocina cada lado durante 5-7 minutos, o hasta que se forme una costra dorada y la carne esté en término medio. Teniendo en cuenta esto, Casa Nestlé y José del Castillo, reconocido chef y referente de la comida criolla, comparten la receta del asado de tira al vino, una delicia que rinde para 4 porciones y que todos pueden preparar en casa para el almuerzo de la semana. Ingredientes: 1.6 kg de asado de tira de res; ½ taza de cebolla roja picada |nqu| dem| qfj| rcd| rzg| zpu| opc| dkp| awq| wab| pka| iij| smy| vio| dwe| wct| gdm| gyf| osf| dme| uwu| mza| sua| ijx| zzr| vvs| pgx| ish| iar| glw| chu| etl| cxq| ugx| yts| xqm| clh| sag| awk| ufk| fgd| xrf| ycu| xwu| urz| gse| fsz| chh| hlc| via|