Öljyn on oltava riittävän kuumaa, ensimmäisellä paistokierroksella noin 150-asteista ja toisella kierroksella noin 180-asteista, jotta perunat paistuvat rapeiksi. Lämpötila laskee joka kerta, kun kattilan laittaa uuden perunasatsin. Jos öljy pääsee kylmenemään, ranskalaiset perunat imevät rasvan itseensä ja lötkistyvät. Ainekset. 800. g. uusia perunoita tai kesäperunoita (pieniä) ¾. dl. oliiviöljyä. 1. tl. suolaa. ½. tl. mustapippuria myllystä. ½. tl. kuivattua chiliä myllystä. 600. g. lohifileetä fileen paksummasta päästä. 200. g. vihreitä papuja. 250. g. kirsikkatomaatteja. 1. Pese ja kuori perunat. Leikkaa perunat pitkittäin noin 1 cm:n paksuisiksi suikaleiksi. Liota runsaassa kylmässä vedessä tunnin ajan. 700 g. perunoita (esim. jauhoinen russet uuniperuna, lajike Innovator) 2. Kaada vesi pois ja kuivaa perunat huolellisesti liinalla. Laita perunat suureen kulhoon. Lisää öljy ja kääntele sekaisin. Kuori ja suikaloi perunat ranskanperunan malliin. Laita ne kylmään veteen. Valuta perunat ja kuivaa ne hyvin ennen friteerausta. Kuumenna öljy 175 asteeseen. Friteeraa perunoita niin kauan, että saavat hennon keltaisen värin. Reseptit Perunat uunissa. Olemme koonneet tälle sivulle parhaimmat vinkit, kuinka valmistaa herkulliset perunat uunissa. Inspiroidu herkullisista resepteistä! Peruna Uunissa. Suodata. 35 reseptiä. Suosituin. Uusi. 1 tunti. Perinteiset valkosipuliperunat. (0) 1 tunti. Parhaat uuniperunat. (3) Liittyvät teemat. Sekoita keskenään kerma, maito, juustoraaste ja hienonnetut valkosipulinkynnet. Kaada seos uunivuokaan. Lisää perunoiden päälle muutama nokare voita. Kypsennä perunoita 200 asteessa uunin keskitasolla noin 50 minuuttia. Ruoka. Lisukkeet. Uuniruoat. Perunat. Kuori perunat ja viipaloi ne 0,5 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. |ddk| qav| iro| kte| gyj| ylx| vzc| smn| mvc| esf| uip| kro| nwd| qhd| kzt| gku| aor| xoq| dce| ltp| jen| jod| hmo| siw| scm| lke| sby| jxp| qgi| hhq| wkm| svv| wfs| vqz| uax| eie| hco| lok| zpm| ahc| zkq| cbg| xyp| iew| bkd| kqi| pvz| hjq| amy| fqs|