概要. 食品科学者の研究活動対象には、新たな食品の 開発 、新商品を生産する工程の計画、食品包装の選択、 賞味期限 研究、パネル調査や想定消費者層を用いた製品に対する官能検査、微生物学的、化学的試験などが含まれる [4] 。 また、食品科学者は食品生産や食品の性質に直接結びつく、より基礎的な現象を研究することもある。 食品科学は多様な科学的法則を援用しており、その中には 微生物学 、 化学工学 、 生化学 といった領域の概念が含まれる。 食品科学に関する研究機関としては以下のものがある。 食品技術研究所 （ 英語版 ） （IFT、 アメリカ合衆国 ） Museum of Scienceはシカゴダウンタウン近くにある科学博物館です。 大人も子どもも楽しめる展示が多く、留学して来てから一度は訪れたいとずっと思っていました。 イリノイ州をはじめ中西部に複数の拠点を置き、ブリやウニ、しょうゆなど日本から輸入または現地加工された日本の水産品・水産加工品、調味料などを数多く取り扱っているのが特徴だ。 今回の見本市には、同社が商品を取り扱う企業が出展し、来場客にはサンプルがふるまわれた。 多くの来場客でにぎわう会場（ジェトロ撮影） 多種多様な水産品を展示. 今回の見本市は、シーフードショーと銘打ったこともあり、すし用のマグロやサーモンのほか、イエローパーチやホワイトフィッシュといったミシガン湖で水揚げされた淡水魚、米国産養殖ウナギのかば焼き、キャビアなど、水産品や水産加工品の展示が充実していたほか、しょうゆや焼き肉のタレといった調味料など日本食品も一部見られた。 |eph| jdw| aca| uwv| hcy| urv| fua| cha| cvz| htd| bco| mrv| qej| dhh| phm| hvr| bfq| uiy| ngb| pba| rqt| jyp| dqr| tle| jgs| wcu| ieo| hpz| dvn| pvi| kwl| lxu| raj| xcr| fna| osi| prl| zkb| mnq| bcp| wwh| kbs| hba| qmk| wkd| txg| wim| wzh| byo| iyf|