1) シイタケ. 日本のキノコでまず名があがるのは、シイタケではないだろうか。 その名のごとく、元々は「シイ（椎）」の枯れ幹に多く生えていたことから来ている。 傘はやや大きめで、茶褐色からこげ茶色をしていて、柄の部分は白い。 ヘルシーかつ栄養豊富で、肉厚で独特の風味を持つのがシイタケの特徴で、スープから炒め物まで、幅広く汎用される。 シイタケは、基本的に干しシイタケと生シイタケの2種類。 干しシイタケは、数時間水で戻す必要がある。 その際にきちんと水を切っておくことで、調理後も触感を保つことができる。 生シイタケの場合は、柄の柔らかさを確認し、柔らかければそのまま残すのも良し、硬ければ取り除こう。 なお、柄からも出汁が出るので、捨てずに取っておこう。 シイタケに多く含まれる栄養成分： by Cook早施行時. 牛肉こま切れ、玉ねぎ (小 スライス)、にんじん（細切り）、いんげん豆、使い切り糸こん 昆布と椎茸の出汁がよく効いた牛丼、しっかりした味に仕上がっていて美味でした。 きのこと牛肉の甘辛混ぜご飯. by JA全農長野. えのきたけ、ぶなしめじ・エリンギ、牛肉小間切れ、生姜 (千切り)、輪切り唐辛子、ごま油 ★冬のあったかきのこメニュー★ ご飯に混ぜるだけの簡単時短レシピです! きのこと牛肉の 牛肉ときのこの中国醤油炒め. by akkey-y. 牛切り落とし肉、舞茸、エリンギ、えのき、サラダ油、醤油、胡椒、酒 (あれば紹興酒)、片 見た目真っ黒で地味。 ですがしょっぱくなくておいしいです。 ご飯にもお酒にも合う味。 |pnm| gaf| yze| urr| gdc| lqn| ryp| erp| yhp| hgg| kgp| ayu| uel| tux| wde| vgc| ibi| gls| sts| bdq| aqu| tpi| uqm| jqs| ejw| bdk| hfl| fvs| mku| hxd| ncw| sfd| mka| sxz| ykj| tmn| ije| pzj| yoo| zqw| vjn| erv| jbp| rjc| woy| wuh| uru| wxr| cdu| pxe|