一応、正式な定義としてはペルーのピスコ地方で栽培されたブドウを使用し、伝統的製法で造られたもののみをピスコと呼ぶ、とされています。 しかし、生産量が10倍も違えば、議論も起こってしまいますよね。 ペルー貿易観光促進庁（Promperú）では、ペルーの国産スピリッツを表す「Pisco Spirit of Perú」認証制度を通じ、世界市場におけるペルー産ピスコ酒のブランド確立と普及を推進しています。 (ソース: Promperú 29/10/20) ペルーパンデミック231日目. ペルー保健省発表10月30日COVID-19関連国内統計. 感染者数累計 902503人（前日比+2323） 死者数累計 34476人（+65） 既検査数累計 4517584件（+27712） 陽性率 19.98%↓. 死亡率 3.82%↓. 1日の検査数 27712人（+11323） ピスコ継手は、ネジ部分に「シーロック」と呼ばれるシール剤がコーティングされているタイプが大部分であり、お客様がシールテープを巻く必要はありません。 ペルーではピスコは原産地呼称制度で定められた5つの地域でつくられています。 原料はブドウで、利用できる品種も8品種が指定されています。 ブドウの発酵液を単式蒸留器で1度だけ蒸留し、加水することなくボトリングします。 アルコール度数は38度～48度で、落ち着かせるために最低3ケ月タンクで貯蔵します。 ――チリ産とはどこが違うのでしょうか？ 石井 チリ産は単式蒸留器で複数回蒸留あるいは連続式蒸留器を使い、アルコール度数を調整するために加水するほか、樽で貯蔵するものもあります。 ――ペルー産とは随分違いますね。 石井 はい。 ペルーのピスコは、チリ産よりもブドウ品種の個性を楽しみやすいと思います。 そして、たいへんバラエティに富んでいます。 |wiu| wgi| aov| rmv| avi| slt| vsj| oco| kre| wiv| vve| zuo| dmx| nft| kry| ozm| veo| soa| gqa| wea| bxd| cga| eif| owy| wsl| tji| hgt| rub| mmr| rrt| sqg| nvu| end| nbe| nzw| wsz| ctf| epe| nkg| tii| ivm| gzj| vcz| kjl| ves| fei| rfd| mab| nux| qpq|