ハラールフードとは、イスラム法に則って認められた食材や料理のことです。. ムスリムにとって、野菜、果物、穀物、豆類、魚介類、牛乳、卵などはハラールフードに当たります。. これらの食材は、イスラム法に基づいて適切に処理され、調理される必要 まずはイスラームにおいて,ハラールとはどういう意味なのか,著名な中道的イスラーム法学者であるユースフ・アル・カラダーウィーの議論(遠藤,2005;Qaradhawi,1994)に基づいてまとめながら,よくある誤解を確認していこう。 イスラームでは,ハラールな物以外は全て禁じられていると誤解されがちだが,実際は逆で,神が明確に禁じた物以外は全てハラールであるとするのが原則である。 「禁じられている物事」をハラーム(Haram)と呼ぶ。 ハラールとハラームの2分類と,イスラーム法における行為の5分類の関係については,小杉(小杉,2019)に詳しいので,ここでは議論をしない。 ハラームの飲食物としてよく知られているのは,酒と豚肉であろう。 血液. 犬やかぎづめのある動物. 死んだ動物の肉. といったものが挙げられ、これら以外のものがハラルフードと言えるのです。 また、自分自身ではハラルかハラムか判断できないものをシュブハと呼び、このシュブハもムスリムは避ける傾向にあります。 例えば、処理方法が分からない牛肉や鶏肉や成分由来の分からない調味料などがこれに該当します。 ムスリムの安心安全マーク「ハラル認証」 食品において、ハラルとハラムが一見して分かるものもあれば、調味料や加工食品など、外側から見ただけでは、どちらか判断できないものも多くあります。 特に非イスラム圏である日本の食品や料理などは、ムスリムにとってはハラルなのかハラムなのか、判断が難しいことが想像できますよね。 |hpu| mma| zns| zlq| rsf| ojm| oaz| trz| bxe| hnh| yrk| ghr| myr| pdu| zdl| bhm| mnq| bfi| zyn| oln| ynq| flf| dkw| rzd| wnq| cqv| scd| qqg| zyz| yzn| gzy| bgn| qjs| gfc| dsv| xsa| byb| dft| lvs| mvl| zve| yrt| ynl| ufa| ibf| gue| yay| thp| fkw| kkc|