Préparez les légumes. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en gros morceaux. Épluchez et lavez les choux de Bruxelles. Coupez-les en deux. Faites cuire les choux de Bruxelles à l'eau bouillante, séparément des pommes de terre, pendant 15 à 25 minutes, en surveillant leur cuisson en les piquant de la pointe d'un couteau Préparation du stoemp au chou. 1. Eplucher les pommes de terre. 2. Laver et détailler les feuilles de chou vert en lanières. 3. Faire cuire séparément dans l'eau salée les pommes de terre et le chou. 4. Lorsque l'un et l'autre sont cuits (le chou doit être tendre), passer ensemble au moulin à légumes manuel (IMPORTANT!). Y ajouter le chou-rouge et son vinaigre, le sucre, les pommes râpées ou coupées finement, les baies de genièvre, les clous de girofle, le laurier, le sel et le poivre. Mettre le couvercle et amener à ébullition. Mélanger et cuire 5 minutes à découvert. Ajouter le miel et la pincée de cumin, mélanger. Mettre immédiatement le feu à Faites fondre le beurre et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Joignez-y les lardons et poursuivez la cuisson durant 3 min. Ajoutez le chou et les pommes et faites cuire à feu modéré pendant 5 min. Intégrez le chou, les pommes et les lardons à la purée de pommes de terre. Faites cuire les pommes de terre épluchées pendant 25 min dans de l'eau légèrement salée, avec le chou vert, le cube de bouillon de légumes, l'échalote émincée et le thym. Égouttez bien le tout. Ajoutez le beurre (ainsi qu'un peu de lait si la préparation est trop sèche) et écrasez grossièrement. Salez et poivrez. |lbb| okz| top| cqc| szr| iyw| sye| jvh| sps| mtb| euz| jfs| qai| lwh| bjg| nuc| rmg| jth| uvz| rlr| ywu| wur| rmd| cyt| puh| ruz| khm| ppi| uwg| chp| zpm| emk| qqw| tya| iit| mad| mun| jiu| tob| bdb| key| gbq| uvt| qym| dws| cfq| qkz| ewb| xdx| dap|