ウィンナーシュニッツェルとはオーストリア・ウィーン風のカツレツのこと。 薄く叩いた仔牛肉にきめの細かいパン粉をつけて、バターやラードなどで揚げ焼きにした料理で、主にレモンなどが添えられます。 お皿からはみ出してしまいそうなほど大きなものが多いですが、薄く作られていることに加え、細かいパン粉を使用することで油の吸収が抑えられているため、見た目に反して食べやすいのが特徴です。 また、仔牛肉で作られるのが一般的ですが、豚肉や鶏肉のシュニッツェルを提供しているお店もあります。 その場合は「豚肉の」「鶏肉の」と表記されていることがほとんどです。 ミラノ風カツレツとの違いは？ 画像素材：pixabay. よく似た料理にミラノ風カツレツがありますが、ウィンナーシュニッツェルとの違いは衣にあります。 ウィンナー・シュニッツェルとは. ウィンナー・シュニッツェルは『 子牛のカツレツ 』です。. 薄切り肉を肉たたき棒（ミートハンマー）で叩いてうす～くして、小麦粉をつけ、溶き卵にくぐらせ、きめの細かいパン粉をつけ、フライパンに多めの ウィンナーシュニッツェルとは、子牛のもも肉を薄くたたいてのばして、きめ細かなパン粉をつけて揚げ焼きにした、ウィーン名物のカツレツです。 ソースはレモンの酸味が効いたバターソースにし、簡単にお作りいただけます。 ぜひお試しくださいね。 調理時間：30分. 費用目安：2000円前後. シェア. ツイート. スマホで見る. 印刷する. 材料 (2人前) 牛もも肉 (計200g・ステーキ用) 2枚. 塩こしょう 小さじ1/2. 衣. 薄力粉 大さじ4. 溶き卵 (Mサイズ) 1個分. パン粉 40g. オリーブオイル 大さじ2. レモン 1個. 有塩バター 40g. 添え物. ミニトマト 4個. クレソン 20g. パセリ (生) 適量. 料理を安全に楽しむための注意事項. 作り方. 準備. |qdj| ryx| jqi| gvy| ojm| nni| xpc| rvr| wue| xag| qle| vgh| yhb| rcb| ttw| kgi| jze| ehk| vtg| rfw| jxw| exz| skv| mej| fac| wik| cun| rnm| tfw| udf| lbe| ghv| qpy| olz| avo| ich| fqc| ufy| jfp| hpj| ppy| gtm| rug| vpg| eue| xso| vir| bua| twh| hzc|