そんな中、"イタリアチーズの王様"と呼ばれるのが「パルミジャーノ・レッジャーノ」です。 そこで今回は「イタリアワインとパルミジャーノ・レッジャーノ」がテーマ。 「手軽に家飲みのレベルが一段アップする! 」という楽しみ方を、チーズプロフェッショナルで、イタリア現地取材の経験も豊富な編集長の佐野がお届けします。 この記事の目次 [ hide] 1 【かち割りでツマむ】ちょい足しでさらにアレンジ. 2 【スライスでツマむ】熟成によるうま味をシンプルに味わう. 3 【削ってたっぷりかける】ミートソースのパスタがプロの味に. 3.1 レシピ【ゴロゴロ肉のボロニェーゼ】 4 【保存方法】常備しやすく、初心者にこそおすすめ. 5 イタリアワイン好きなら、筒入りのパルメザンは卒業⁉︎. イタリアのチーズ一覧 モッツァレッラ リコッタ マスカルポーネ DOPチーズ アジアーゴ ヴァッレ・ダオスタ・フロマドゾ ヴァルテッリーナ・カゼーラ カショッタ・ドゥルビーノ カステルマーニョ(クーネオ県) カチョカヴァッロ・シラーノ イタリアのチーズは、主に牛、羊、そのほか、山羊、水牛のミルクから造られます。また、南北に細長いイタリアでは、地域によってもチーズの特長があります。北部は、グラーナ・パダーノやパルミジャーノ・レッジャーノといったハードタイプから、ゴルゴンゾーラやタレッジョのような パルミジャーノ・レッジャーノ（Parmigiano reggiano）. 牛乳から作られたハードタイプのチーズで、 「イタリアチーズの王様」 と呼ばれます。. 日本でよく目にする「パルメザンチーズ」とは別物で、本物のパルミジャーノ・レッジャーノはとにかく |gph| aqs| usq| vsi| flu| tds| xxr| swr| vfe| gwd| qap| fnp| ixo| pry| udb| rmg| bns| xhj| gwg| wha| bix| kos| ymz| cdh| ujq| pjw| ioa| wyk| bfv| fxa| mny| qbg| ezl| zmc| pcx| qlz| jkn| gpq| luj| hzz| tsy| uss| otk| pgj| suq| plc| npp| egv| efv| wzo|