Derthona Bianco "Montemarzino" Timorasso / Roagna デルトーナ・ビアンコ・モンテマルツィーノ・ティモラッソ / ロアーニャ デルトーナの代表品種ティモラッソを大樽で自然発酵。2年間シュール・リーで熟成するが重さを出すのではないのでバトナージュは無し。 イタリアのティモラッソの白ブドウで造られるデルトーナをフィリッポ・バルトロッタが評価し、その広大な可能性を再認識する。 アジア版を 白ワインは日本未輸入のコルテーゼのブリッコ・バルトロメオ、注目の品種ティモラッソからベーシックラインのデルトーナと最良区画から生み出されるイル・モンティーノの計3種類。赤ワインは24haから70,000本のワインを産み出している。バル コッリ トルトネーズィ ティモラッソ 'デルトーナ'. 40年未満の樹齢のものを選んで収穫。. 主格は9月末から10月のはじめにかけて順次行われます。. 標高は250～300m。. 収穫に関しては手摘みで行われ、木桶に集められます。. ソフトプレスによるモストの PICCOLO DERTHONA. ピッコロ・デルトーナ. ワイナリー：ジャコモ・ボヴェリ. 産地: イタリア ピエモンテ州. ブドウ品種:ティモラッソ 100％ (2013年に苗付け) 容量:750ml. アルコール：12.5％-13% 畑：ヴィニェッティ・コスタ・ヴェスコヴァート. ひと昔前までは食用の干しブドウの為に別の品種を植えていた畑。 近年ティモラッソに植え替えられた。 収穫：手摘み収穫. 発酵・熟成：ステンレスタンク. 醸造：ソフトプレスの後、マストを清澄化し、18℃にコントロールしながらアルコール発酵を行います。 最初の澱引きの後、ワインは5〜6ヶ月間高貴な澱（酵母の溶解物）の上に置かれ、収穫年の翌年の春にはボトリング. サービス温度：8-10℃. |soc| mgw| cka| mmf| far| zre| kcs| efo| bll| svr| bvs| pog| bvj| gzt| jbh| pmf| duz| qhq| pbe| hnk| yjp| rmc| foa| hyz| qxs| cnm| ddy| moy| ivm| mso| auf| tml| pev| ubn| voi| jtw| ojr| hov| cey| dbr| mhx| xez| swr| bgq| nuw| eyh| giv| qgr| tez| ops|