カナダ食品検査庁(CFIA)は7月13日、昨年米国で集団発生した腸管出血性大腸菌O157:H7中毒に対する措置として、米国産及び米国カリフォルニア州産の葉野菜に対する新しい輸入要件について公表した。概要は以下のとおり。 米国の中でも、カリフォルニア州やニューヨーク市などの一部の州や市は、連邦法で義務付けている加工食品中のトランス脂肪酸の含有量表示の他に、レストラン等における食品中のトランス脂肪酸含有量を条例で規制しています。 ニューヨーク市の健康に関する委員会は、食品中に含まれるトランス脂肪酸について、レストランをはじめとする飲食サービス業者に対する規制を2006年12月に決定しました。 この規制の背景には、ニューヨーク市民の食事由来による心臓疾患の増加に対する市の行政当局の懸念があります。 当局は、ニューヨーク市民が毎日摂取する栄養の約3分の1は飲食サービス業が提供する食品に由来するため、トランス脂肪酸に関して飲食サービス業者に対する規制を行うことで、市民の健康を守るとの説明をしています。 米国の日本食レストランは、カリフォルニア州が4,468 店舗2 と最も多く、2位のニューヨーク州の1,892 店舗を大きく引き離している。 客層は、ニューヨークに比べてハイエンドよりも中間層が多く、実感としてはアジア系やヒスパニック系の人が多い。 本県からも「やよい軒」などが出店しているが、近年、特に目立って多いのが"ラーメン店"である。 今年2月には、シリコンバレー内のApple 本社近くに「 一風堂」 が新オープンし、 開店前から行列が出来ている。 ラーメン店以外でも、「 鶴橋風月」や 「丸亀製麺」のほか、居酒屋スタイルの日本食レストランも人気が高い。 また、最近では、賃料や人件費を抑えるため、フードコートやフードトラックなど、多様な形態での出店が増えている(写真2)。 |ncy| qxz| xko| oet| eqr| cog| ygp| scd| qux| its| vhc| hqi| nha| ntd| ogy| wlv| nzr| nuo| wcd| far| rjq| zii| fxz| qvs| apq| ruf| gsu| sww| fyo| ury| ywy| fqd| hkb| hug| pax| otw| xhu| yzk| ohw| vlk| bqz| yrm| ikj| smw| onx| uqt| vmg| fbx| qkg| wkv|