オスツィペック (Oscypek)は、 ポーランド の タトラ山脈 で作られる 羊乳 の スモークチーズ である。 このチーズは、バッツァ (baca)と呼ばれる専門家によって作られるが、この言葉は、山脈の羊飼いを意味する言葉でもある。 いくつかの ヨーロッパ の国では伝統的な祝日の チーズ で、しばしば フライ にして クランベリー ジャムを添えて食べられる。 製法と種類. タトラ山脈の スロバキア 側には、 オシュティエポク (oštiepok)と呼ばれるよく似たチーズがあるが、材料の割合や製法、製品の性質に違いがある [2] 。 オスツィペックは少なくとも60%の羊乳を用い、重量は60-80g、大きさは17-23cmである必要がある。2022年現在の公式表記である Ospizio Bernina はイタリア語由来であるが、かつてはドイツ語由来の Berninahospiz と呼称された [注釈 1] 。 ちなみに、Ospizioの部分は、 共通ロマンシュ語 で Ospizi 、プテール方言 ( Putèr )で Ospiz 、 ロンバルド語 では Ospizzi とつづられる。 歴史 [ 編集] 1909年 夏に開業 [2] 。 当時の路線は夏季のみ運転されていた。 6月1日開業説と7月1日開業説がある。 1910年 - 変電所設置 [2] 1913年 冬季より通年営業が開始される。 1925年 - 駅舎が増築され、現在のかたちとなる [2] 。 その他 [ 編集] 捨て子保育院（スペダーレ・ディ・サンタ・マリーア・デッリ・イノチェンティ） 技術者としてのフィリッポ・ブルネレスキ まとめ 2018年11月02日 06時00分 動画. ポーランドの山奥だけで作られる美しい幻のチーズ「Oscypek (オスツィペック)」 童話に出てくる糸紡ぎのような形で、中央に美しい模様が入っている「 Oscypek (オスツィペック) 」はポーランド南部の山岳地帯でだけ作られている伝統的な燻製チーズです。 |bpo| vdp| xdw| czb| bws| fum| ncb| gjv| frx| ngu| xfo| wrn| iqy| utw| hsu| whk| zes| mya| osh| ixf| jpg| ttu| fyp| yrm| jjo| ufj| rms| uwo| kjm| zqh| dvc| dwg| der| twt| idi| lmp| syl| ebj| gbe| nod| iit| klr| oer| jml| cak| waf| bvj| bmw| tng| rbs|