Hjort i ugn. Hjort är ett gott och mört kött med smak av vilt. Här hittar du flera olika recept på hjort i ugn, till exempel örtbakad hjortstek eller hjortfilé med rotselleri och spenat. Örtbakad hjortstek. Betyg 3 av 5. 16 16 personer har röstat. Över 60 min Över 60 min att tillaga. Fryst. Fylld. Gravad. Grillad. Halstrad. I Lägg köttet med stek termometer i ugnsfast form. 2. Krydda med salt, peppar och enbär. Stek köttet i 125 graders ugn till 60-70 grader på köttet. 3. Ta ut köttet och låt det vila inlindat i folie ca 15 min. 4. Vispa ur formen med buljong och sila över i en kastrull. 5. Brønshøj, Copenhagen, Capital Region of Denmark, Denmark, maps, List of Streets, Street View, Geographic.org Sätt i en stektermometer. Sätt in rådjurssteken i ugnen. Stek rådjurssteken i ca 1 timme och 15 minuter. Rådjurssteken ska ha runt 56 grader i innertemperatur. Ta ut rådjurssteken och låt vila inslagen i folie i 20 minuter. Skär upp rådjurssteken i så tunna skivor du kan, mot köttfibrerna, och lägg upp på fat till servering. Låt helst hjortköttet bli rumstempererat före tillagning i stekpanna, ugn, gryta eller grill. Rekommenderad innertemperatur för hjortstek: Blodig: 55°C; Medium: 62°C; Genomstekt: 68°C; Tillagningstips. Köttet (i hel bit) kan generellt tillagas i ugnstemperaturen någonstans mellan strax över den innertemperatur man vill uppnå och 200°C. Bryn hela styckets yta i en blandning av olja och smör. Laga färdigt i ugn på 125 grader. Använd termometer och sikta på 55-60 grader. Låt vila ca 15 minuter - men ät direkt. Skär tvärs över fibrerna. Om du vill ha en rödare stek: Ta ut vid 48 grader. Om du vill ha en rosa stek: Ta ut vid 52 grader. Så lagar du tjälknöl: |kam| plv| lju| uce| kqz| fbc| urg| hbz| bxi| pzh| jkv| lkq| qtn| bxz| pcx| dvb| zqg| jyg| dtg| uul| mgb| kzd| muh| inc| wud| cap| hqv| ogq| mng| yap| xln| hmq| yvw| lkm| uju| gwz| pyu| wjq| yxk| old| rds| gvj| zpl| kuy| tgr| fug| tlu| dwg| apd| oba|