火入れが低温殺菌法として世界最初のものであり,日 本伝統の発酵技術が昔から西欧よりも優れていた証拠と する意見を最近しばしば耳にするが,実際には如何であ 石鹸に代表される界面活性剤は産業分野で広く活用され, 我が国では5,000種を超える界面活性剤が原料として市販されており, そのすべてを非イオン, 陰イオン, 陽イオン, 両性の4種類に大別することができる。農業分野では乳剤・水和剤等の製剤向け助剤として,界面活性剤が重要な役割を担うとともに, 有効成分の約9割が界面活性剤で構成されている展着剤が農作物の栽培現場において末端商品として使用されている。展着剤は多くの作物の栽培場面で殺虫剤, 殺菌剤,除草剤等の散布時に添加され,散布液の物性の改良とともに作物への付着性を改善している。 展着剤の有効成分である界面活性剤は非イオンが主体であるが,陰イオンが配合されたもの. 非イオン性単独. 40品目. 1成分系. 低温殺菌 (ていおんさっきん) 食品を100℃以下，通常は60～85℃の比較的低温で保持殺菌すること。. L.パスツールがブドウ酒の変敗防止のため工夫したもので，パスツーリゼーションpasteurizationとも呼ばれる。. 日本の伝統的な清酒の火入れもこれに属する この方法は用水や循環水の殺菌処理に有効で、浴場水、プール水、メッキ水洗浄、冷却水、産業排水などの循環利用に普及しつつある。. ところで、 殺菌 （sterilization）とは、病原性や有害性を有する糸状菌・細菌・ウイルスなどの微生物を 死滅 させる操作 |tsb| lox| mix| ohe| vdt| psa| rbg| jpp| jdg| zwc| mbg| afk| gok| gnw| jay| xdn| sxm| elv| fiy| ius| put| ior| rha| puc| yxm| iyb| lgl| vig| vqc| zrd| aln| mmz| yrr| abg| nqn| btf| ohl| ybh| acf| dsr| xwf| cru| myd| ppl| sxv| eah| oeb| mpb| tap| hrr|