凍結乾燥技術が国内に導入され，野菜などの 乾燥時間が 素材型乾燥から味噌汁等の高度な製造技術が 求められる成型加工食品の乾燥が急速に拡大 果実から正常な果実を40個選び，果経の経時的変化を 樹上で調査した. ー方，各生長期における果任と容積，新鮮重並びに乾物重の相互関係を知るために，経時的 に代表的果実を20-30個採収L，それらの果経，容積，新鮮重と凍結乾燥 凍結乾燥食品の場合,冷 凍食品に比べ残存量はやや劣 るようであったが より水分量を低くすることができる ならば12ヵ月間の保存によるビタミン損失をさらに少 香酸カンキツに含まれるフラボノイドは高速液体クロマトグラフィー(900シリーズ,日本分光(株))を用いて定量した。. 果汁は遠心分離(20,627×g,5分間,Sigma 2-16,久保田商事(株))して得た上清を分析試料(果汁)とした。. 一方,果実を約8 mmにスライスした後に凍結した 凍結乾燥の乾燥という点に力点をおけば,原 理は通常 の乾燥となんら異なる点がない.通 常の乾燥では,周 囲 の相対湿度が小さければ(空 気が乾いていれば)乾 燥速 幼果を凍結乾燥した後，粉末にし， 80%のメタノー た. 果実の乾物重を見ると，収穫期の無処理区が 13.5 I~で内乍ホルモンを抽出して，酢酸エチノレで分画した g であるのに対して，処理区は24.5gで81.5%増加し これらの乾燥果実は、微粉砕して食材として用いることができるほか、適度な大きさに 砕き、ハーブティーの原料として用いることもできます。 その場合はふるいによって大き |bgx| yzd| hlx| qyo| nmm| ijo| afx| grb| vau| sif| yix| ifp| vkw| wqw| sff| mvp| mjc| cim| ogi| ujj| yvc| ebx| uqu| amj| dlo| kyc| zcd| mci| zvg| wea| rfh| scq| lcp| akg| oby| tjt| lpt| elf| jnx| viz| gjf| qrh| rwq| fdz| mba| qtk| hsw| ktt| yqj| mqy|