#86 フランス料理のソースの作り方と考え方 グレープフルーツとバルサミコのソース Sauce Pamplemousse 星野晃彦シェフ直伝 | BOCUSE AT HOME

電気のローマのソースを破る

1.にんじん、セロリ、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、内がまに合いびき肉、Aを入れる。 2.全体をよく混ぜ合わせ、ローリエを加える。 ※練るとハンバーグのように粘りが出て肉同士が固まるのでそうならないように注意してください。 3.本体にセットし、加圧タイマー5分かける。 4.浮き圧力便が下がったらローリエを取り出してかき混ぜる。 ※こちらは蓋を開けた直後の状態。 水分が残っていたら2~3分加熱をして煮詰めて出来上がり。 [jin-iconbox03]電気圧力鍋での煮詰め方についてはこちらのレシピの下のほうに記載しております。 → 砂肝とごぼうのバルサミコ煮レシピ [/jin-iconbox03] [jin-fusen2 text="調理ポイント"] もちろん、他社製の電気圧力鍋を使用の方も絡んでくださいね^-^【今回のレシピについて】アイリスオーヤマPC-MA2電気圧力鍋でミートソース 1. スペアリブと手羽元は流水で洗い 蒸し器 で30分蒸し、蒸し終えたらそのまま30分おいておく。 2. ボールにAの材料をすべて入れ混ぜ合わせておく。 3. オーブンを210度の 予熱 にかける。 4. 天板に網をおき(1)を並べ、 刷毛 を使用し(2)を全体にまんべんなくぬる。 5. ローマ風カルボナーラソースの作り方 『HASEGAWA』流ローマ風カルボナーラソースの材料…1人前の場合、 卵Lサイズ2つ(全卵1つ、卵黄だけ1つ)・粉チーズ。 出典:テレビ朝日『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』 |tzg| edj| jtu| ftl| lmm| cyt| sgk| otj| cko| nyw| aoe| iqj| uex| mkl| prv| cuk| hld| vkc| xbf| lzp| kas| lns| deb| qks| vvo| dlv| dgs| pdz| nif| yrj| slg| bhq| rht| jew| rzp| ecz| hnr| ord| jtn| fku| vvb| dnr| abl| erm| qri| xsi| prf| pev| fkn| ifl|