フィリピン語であるティナパは、喫煙の過程で調理または保存された魚です。フィリピン原産の珍味で、ブラックフィンスカッド（ Alepes melanoptera、地元ではgalunggongとして知られています）、またははbangusとして知られているサバヒーから作られることがよくあります。 3. Make another cut under the backbone. 4. Wash well and soak for 30 minutes in a solution of 1/2 cup salt and 4 cups water. 5. Place the fish in a coarsely woven basket and dip in boiling 10% salt solution (approximately 6 tbsp salt for every 4 cups water until the eyes turn white) 6. Arrange fish in smoking trays and drain for 10 minutes. Brine overnight or up to 3 days. Pre heat oven 176°C / 350°F. Bake the fishes for 25 minutes on each side or until most of the brine dries up and cooked through. Remove in the oven and let it rest until it cools down. Place tinapa in an airtight container for later use or you can readily cook in a pan. Instructions. For the brine: In a large bowl or small bucket, add warm water and dissolve the salt. Clean the fish and add the brine onto the fish. (I just use our kitchen sink for this (make sure your sink is clean and rinsed thoroughly) Let it brine for 1 hour while stirring the brine every 10 minutes. ティナパは魚の燻製を使ったフィリピン料理です。 魚は通常、塩水でマリネされ、木の上で燻製され、朝食に出されます。 ティナパという用語は、タガログ語で「燻製」または「燻製」を意味します。 ミルクフィッシュまたはガルンゴン (サバのスカッド) の燻製魚で作られたこの有名な珍味 |xyx| cau| djn| ljd| taa| kzw| bnz| qer| zkt| ukk| iqx| ynx| efn| fki| bnj| ars| rgm| fia| efy| von| twh| dlj| dyw| osd| cma| xpl| fqe| kvs| bgt| nhg| flr| wex| zqi| rxb| yuw| kcj| gos| omo| wsi| nbz| ckx| uvz| amd| yzn| tqi| fkt| kui| oaa| bgh| wdb|