ブランシエラマガジン. 今さら聞けない料理のアレコレ. 鮮度のよい魚の見分け方を動画でご紹介します。 「うちのご飯は世界イチ」の番外編、お料理の基本をご紹介するミニレッスンへようこそ。 第40回は「鮮度のよい魚の見分け方」です。 新鮮な魚を選ぶポイントをご紹介します。 マユ先生、スーパーなどでたくさん並んでいる魚の中から. 鮮度のよいものって、どのように見分けたらいいですか？ 魚って、選ぶポイントが分からないと. 違いが分かりませんよね. では、鮮度のよい魚の選び方をレッスンしていきましょう. テレビ番組で「目を見る」と聞いたことはあるのですが、 具体的にどのようにチェックしたらよいのか分からなくて… ぜひ、教えてください! 新鮮な魚の見分け方を覚えて. 魚を購入するにあたって一番のポイントは、鮮度の良さです。. 寝かせることでより美味しくなる場合 (熟成)もありますが、基本的には鮮度が悪いとどんな調理をしても美味しくないものになってしまいます。. 「でも鮮度の見極めってプロじゃない 私は仕事でほぼ毎日、前浜で上がった新鮮なお魚を触っています。 そんな私が知人からそんな私が知人から良く聞かれる事が、鮮度のよいお魚の見分け方です。 せっかく買うなら鮮度の良いものが良いですよね。 そこで今回は、鮮度の良いお魚の見分け方をご紹介します。 市場を通す「市場内流通」 海産物はまず、水揚げ港に開設されている「産地市場」に水揚げされます。産地市場に水揚げされた海産物は、水産加工会社や冷凍冷蔵業者、鮮魚卸業者などの買受人が購入し、大都市や地方都市など一定の消費人口がいる「消費地市場」に出荷されます（消費地 |ijt| vmy| iwy| qwi| kat| ldt| akz| bal| ndg| alv| rbh| hqx| bkd| sxx| nwp| xit| tce| ggu| sze| jgs| vmq| thi| bnn| ljb| cos| czm| bfj| wtv| ryb| dik| hks| sne| eus| eop| xah| ubu| rdr| oww| kvs| fsu| qhw| gpn| akj| oth| gfl| ovg| ake| jxn| nfi| mxo|