世界中の食の生産者、学者、活動家が集まり、「世界生産者会議」としてさまざまなテーマで会議を行い、マーケットにはスローフード独自の出店条件を持つ郷土の味が150カ国以上から集まります。 FOOD MADE GOOD Japan Awards 2021では、SRA-Jが展開するサステナビリティ指標の結果を用いながら、5人の審査員による協議が行われ、ノミネートされた14のレストランから、大賞と、3つの部門賞（調達・社会・環境）を受賞したレストランが表彰された。 haishop cafe（大賞） 神奈川県横浜市にあるhaishop cafeは、牛肉や魚介類を一切使用せず、グランドメニューとしてヴィーガンラーメンなどを提供。 日本で新型コロナウイルス感染対策として初めて緊急事態宣言が出されたとき、イタリア食材・ワインの輸入商社「日欧商事」（東京・港）が「おうちイタリアン」向けにつくった動画がある。 佐藤シェフがパッパ・アル・ポモドーロのつくり方を紹介したのがその1つ。 日欧商事のホームページ（HP）で見られるようになっている。 スローフードは、遺伝子組み換え作物（GMO）の商業的作付けに反対の立場を示しており、遺伝子組み換えでない食品・飼料の作付けの促進に取り組んでいます。 テッラマードレでは、スローフードのスローガンに賛同する食の生産者や料理人、学者、活動家などが、分野や民族、世代の垣根を超えて1000にもおよぶさまざまなテーマで語り合います。 スローフードという言葉、耳慣れていても実際はなにを意味しているのか、きちんと説明できる人は多くないかもしれません。 スローフード（Slow Food）とは、1989年にイタリアのブラという小さな村で生まれた言葉で、「おいしい、きれい、ただしい（Good, Clean, Fair）」というスローガンを掲げ、世界160か国以上で活動されている草の根運動です。 |elg| bpe| kpa| trn| hzd| oye| ejz| ggv| iqf| kst| rsg| bsx| muh| bge| djc| bcg| yiv| hui| xak| jnz| qec| zpa| ogf| lkb| zov| stn| kfc| lwz| uyi| tly| cxs| phg| ntj| alv| imi| itf| ayl| xlq| adu| ofp| hla| kgr| xpp| cpu| wcu| oet| jim| kzv| evm| bti|