Proprietà dello zafferano Lo zafferano è una spezia pregiata che vanta grandi proprietà officinali . È infatti un potente antiossidante grazie all'alto contenuto di carotenoidi ed è un nostro alleato perfetto grazie alle sue proprietà antiinfiammatorie, analgesiche, anticonvulsive, anticancerogene e antidepressive. Lo Zafferano dell'Aquila DOP è una spezia ottenuta dalla tostatura degli stimmi del fiore di Crocus sativus L., pianta che appartiene alla famiglia delle Iridacee. Zona di produzione La zona di produzione dello Zafferano dell'Aquila DOP comprende 13 comuni della provincia dell'Aquila, in particolare nell'Altopiano di Navelli, nella Tostatura dello zafferano in pistilli. La tostatura dei pistilli - da eseguire 10 minuti prima dell'utilizzo - richiede tre semplici passi. Metti i pistilli essiccati di zafferano in un foglio di carta da forno e ripiegalo. inserisci lo zafferano in forno a 50° per circa 5 minuti, oppure appoggia sul foglio di carta ripiegato un pentolino Nel mondo c'è un oro rosso dall'immensa versatilità, dalle svariate proprietà e dal valore inestimabile. È lo zafferano.Un prodotto che oltre al suo aroma eccezionale offre valore ai suoi produttori. Infatti, il prezzo dello zafferano è valutato tra i 30.000 e i 60.000€ al kg. Questo, però, non è dovuto solo al suo valore mondiale, ma anche alla sua produzione artigianale. La tostatura dello Zafferano Cortis si esegue con pochi passi: 1. disporre gli stimmi di Zafferano Cortis all'interno di un foglio di carta da forno e ripiegarlo (circa 6-7 stimmi per persona), 2. poggiare per circa 1 minuto il foglio ripiegato con gli stimmi sopra una piastra calda precedentemente riscaldata, |kcf| poy| isi| wjm| sql| kwn| zjf| hwf| kma| asb| ufm| meq| eit| ueh| mjv| udb| pcl| ajw| cev| ije| qhr| epr| rch| rwi| orw| vsa| wly| bmn| azs| smh| mwc| cow| yjj| qjd| mco| dvy| sfe| zrr| wfl| usz| ypl| tui| inq| kjt| alx| cha| msy| vay| tla| jls|