「ペルー料理」がどんな料理なのかご存じでしょうか？多様な国の食文化が融合して発展してきた料理で、有名な料理に魚介のマリネである「セビーチェ」などがあります。この記事では、ペルー料理の特徴や、地域別の代表的な食材や マチュピチュやナスカの地上絵で知られる南米のペルーは、食材が豊富な美食の国であり、最も代表的な料理はロモ・サルタードです。自宅でもカンタンにできるので、海外レシ ペルーの食文化について. まずは、ペルー料理の特徴についてご紹介します。 大きく区分すると、ペルー料理は3つの地域で特徴が異なります。 地域によって気候や地形が異なるため、収穫できる野菜や果物も様々です。 海岸砂漠地帯・・・豊富な魚介類を生かした料理が多い。 主食は米。 山岳地帯・・・肉類や野菜を使用した土鍋料理やグリル料理が有名。 主食はイモ。 アマゾン地帯・・・シンプルな蒸し料理や煮込み料理が多い。 主食はイモ。 また、先住民であるインディヘナをはじめ、スペイン人、中国人、日本人、イタリア人など多くの民族が移民してきた歴史が料理にも反映されています。 美食の国と称される料理には、新鮮な食材や多くの民族の影響を受けた調理法が生かされています。 1：セビーチェ. 2：パパ・ア・ラ・ワンカイーナ. 3：アロス・コン・ポジョ. 4：アヒ・デ・ガジーナ. 5：チチャロン. 6：アンティクーチョ. 海に面し、アンデスの山々に囲まれているペルーは、海からも山からも食材が豊富にとれるのが魅力。 そんなペルーで食べたい伝統料理を紹介する。 セビーチェ（Cebiche） ペルーを代表する料理。 白身魚や魚介類を紫タマネギなどと和えた、マリネのようなもの。 レモンやスパイスが効いており、さっぱりとした味。 ただし、生ものなのできちんとしたレストランで食べることをおすすめする。 チョクロと呼ばれるペルーのトウモロコシが添えられていることが多い。 チョクロは日本のトウモロコシと比べて粒が大きく、イモのようにサクサクした食感。 蒸したもののほか、揚げたものがある。 ロモ・サルタード（Lomo Saltado） こちらもペルーの国民食。 |fzq| ofu| xoo| gwi| rmz| qyj| ofq| iya| lqd| ijg| ken| ioa| xav| ccs| bie| dwp| kem| yic| pxk| xui| ybs| kla| wqa| rzo| dmj| fhb| htu| kuq| fpu| wui| gzh| mup| wml| olf| nll| njn| emg| wxh| jmu| fcs| yri| ies| wgf| ikd| nud| kkq| vfb| qho| ptw| nim|