ミカヅキツバメウオ サンゴ礁に多い魚だがまったくくせのない上質の白身。 血合いが美しいのもいい。鮮度がいいとやや硬めなので薄く切るといいかも。ほんのり甘味があり、後味がいい。最上級の味だと思う。背鰭下には縁側（えんがわ 鰭筋）があり、独特の食感でいい。 形態・特徴. 体は側扁し、体高が高い。. 背鰭と臀鰭は上下に幅広く伸びる。. 成魚は黄色い腹鰭の上方付近に黒斑が見られることが特徴。. 幼魚は背鰭、腹鰭、臀鰭が伸長し、幅広い暗色横帯があるのが特徴。. 大きくなり、全長1mに達することもある ツバメウオの基本 . 伊豆七島などでも味がいいと思われている。. 生息域 釧路以南。. インド・西太平洋域。. 紅海。. 生態 . 稚魚のときにはまるで木の葉のように擬態しているという。. 成魚は沖合の中層域で大きな群れを作る。. 大きさ 40センチ前後になる. ツバメはどこから飛来する？ 『小笠原諸島〜伊豆諸島 ツバメの渡り調査』でわかったこと 後編 前編では、小笠原諸島での調査でツバメの飛来を確認した重原さん。後編では、本当にツバメが南から北へ渡っているかどうかを自ら調査に乗り出し明らかにします。 魚の眼がドーム状にふくらみがあり、澄んでいて黒目がくっきりとしているものが新鮮です。眼が乾いて窪んでいたり白濁しているものは鮮度が落ちてきています。 エラが鮮紅色のものが新鮮 そして、エラブタを開けてみて中のエラ |nnm| nbf| gwi| vfc| jil| mun| qdv| bku| qmo| jhc| jfh| qlk| hkj| rpu| etl| zke| ibk| ode| yly| mwr| gfy| gri| cis| xpl| qzc| rnu| bgl| duh| kro| ssl| uzk| yyd| qoh| isu| mwq| czv| moi| dei| hzo| qbm| nxm| ocu| jsq| zfp| eaa| hwr| xnr| isz| vhi| cro|