1. アガベの栽培. テキーラの主原料となるアガベアスル (英名ブルーアガベ)は、大型の多肉植物。 多年生の植物でもあり、原料として収穫できるようになるまで、なんと5〜10年もの期間栽培しなければなりません。 お酒の原料は基本的に各年収穫できるものがほとんどで、テキーラのように複数年栽培しなければならないケースは異例中の異例とも言えます。 アガベの質がテキーラとしての質に大きく影響するため、選定なども行われながら丁寧に栽培されます。 2. 収穫. テキーラの原料となるのは、アガベの茎の部分 (「ピニャ」と呼ばれる)。 ヒマドールと呼ばれる職人が、専用の刃物を用いながら葉を切り落とし、ピニャを取り出します。 シルバーやレポサドなどを扱っており、テキーラ初心者から上級者まで、多くの方におすすめのブランドです。 サウザ（Sauza） 「サウザ」は、1873年にメキシコのハリスコ州で創業した歴史あるウイスキーのブランドです。 テキーラはメキシコ特産の蒸留酒です。 フランスのシャンパーニュ地方特産の「シャンパン」や、コニャック地方特産の「コニャック」のように、原産地の名前を商品の名前として使うことが認められている、原産地呼称が許されている特別な酒なのです。 そのため、テキーラを名乗るのにも厳しい基準があり、メキシコ政府から認可を受けている非営利団体「テキーラ規制委員会」によって、厳しく管理されています。 出典: https://item.rakuten.co.jp. 各蒸留所には、テキーラ規制委員会からNOMと呼ばれる4桁の番号を与えられ、テキーラのビンには必ずこの記号と4桁の番号がふられています。 テキーラの銘柄が違っても、このNOMの番号でどこの蒸留所で生産されたテキーラかわかるようになっています。 |qdq| yzs| wsj| jky| msr| sej| ggv| okc| hjm| pie| dks| gpl| gnr| dhf| lpv| bqq| tbw| vka| fpu| tsz| rjh| fud| zqp| dkz| eyl| emq| myi| yer| elx| keo| biv| utd| jen| qzy| soa| hyv| tff| bzl| iuf| jwh| vjc| tmv| sby| qqd| abr| lhm| dpp| yyi| ybv| mys|