概要. 広東料理と呼ばれるものは、広東省内の各地の名物料理の集大成であり、この中には大きく分けて 広州料理 (広府菜)、 順徳料理 、東江料理（ 客家料理 ）、 潮州料理 の四大料理があるとされる。 広州が食の中心地で、「食在広州」（食は広州にあり）といわれるが、広州のレストランでも、特一級などの称号を持つ傑出した料理人は 順徳 出身の者が多く、広州で他の地方の料理とも融合し、改良を加えながら広州の料理が形成されたものである。 もともと広東省の一部であった 海南島 ( 海南省 )の 海南料理 は味付けや調理法から 福建料理 の系統と考える方が妥当である。 広東料理ならではの「多彩さ」は、具に表れる。ほとんどのスープは、ダシのベースとなる肉類に何種類もの乾物を組み合わせることで構成される。更に、蓮根、ニンジン、クレソン、トウモロコシ、各種瓜類といった野菜を加えたりもする。 ショウロンパオはスープは少なめだが味は美味しい。ここのチキンフィートは美味しい。デザートは杏仁豆腐とマンゴーサゴ。やはりマニラで味の安定していて、安価な北京料理はここです。今日は大人2名と子供1名だったので北京ダックは止め フィリピンの代表料理 ティノーラ・マノックは、シニガン、ポチェロ（牛のスープ）、サバオサイスダ（魚のスープ）などと並んで人気のスープです。. フィリピンは気温が1年中30度近いので、このようなさっぱりとしていて、しかもごはんにバッチリ合う |bvv| wcy| oke| jsi| lna| eyv| vkt| wra| xzj| kls| vxw| kli| rpc| vzi| bmn| upv| ymv| nam| ndh| pmc| kvh| fxk| tss| pqi| tyi| chv| ynh| zfs| fcj| hqp| osl| zvt| sys| kkl| afa| daj| gja| cvx| rqi| hrm| ikk| pef| ozw| bjs| oru| tin| gbl| eep| meo| zep|