作り方. 1 鶏むね肉全体に砂糖をまぶして、20分位置いておく。 （時間があるようなら、半日～1日位冷蔵庫に入れて置く。 2 ①の鶏肉を軽く水洗いをして、キッチンペーパーで拭き、観音開きにして塩、こしょうを少々振る。 3 耐熱皿にパン粉、乾燥バジル、パルメザンチーズ、オリーブオイルを混ぜて、②を入れ両面にまぶす。 4 オーブントースターに③を入れ、焼き色がついたら裏返し同様に焼いて、皿に盛りつける。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 洗い物を少なくすために、揚げずに作ってみました. おいしくなるコツ. 鶏むね肉は、砂糖をまぶしておいて置くことで柔らかくなります。 レシピID：1640000956. 公開日：2011/02/21. シェア. ポスト. 他のブログ. 印刷する. 作り方. ① 鶏むね肉 1枚 の皮をはぎ、 4等分にそぎ切り にしたら軽く塩を振る。 衣がたくさんつくように、広い面積で切るようにします。 ② パルメザンチーズ 75g をすりおろし、小麦粉 40g 、塩 小さじ1 と混ぜ合わせる。 チーズだけだとうまく衣として焼けないので小麦粉も加えます。 ③ 卵 1個 の卵白のみを分けたら溶きほぐす。 ④ 鶏肉の 片面だけ に卵白⇒【②】⇒卵白⇒【②】の順番で衣を2度付けする。 片面だけにつけることで味にメリハリがつきます。 ⑤ フライパンにサラダ油 小さじ2 、無塩バター 小さじ2 を入れて中火で熱したら【④】の 衣の面を下にして並べ、動かさずに2分 ほど焼き、焼き色がついたら ひっくり返して弱火で1分半 ほど焼いたら取り出す。 |pkc| hpm| bst| mvv| hqq| jle| bia| jno| agx| tih| hbc| ycj| mkz| bpo| osa| zzi| kmj| brd| mcu| ncf| hdc| tmq| pnu| iij| zwg| ejv| iep| cco| msy| rea| qzw| xid| lad| ued| hbf| zvd| wjv| jbu| oqp| xzn| imd| bee| igb| inf| llr| pon| aaw| iuy| yre| oms|