500種類以上の昆虫が食べられている世界有数の昆虫食大国、メキシコ。メキシコの大学教授モレノ氏、立教大学の野中教授による公開セミナーでのお話を交えながら、日常食から輸出産業まで、多様化するメキシコの昆虫食事情を紹介し このマズさは、 幼虫の食べている腐葉土が主な原因 とされる。 けれども、サイズ的には食べ応え抜群。 海外のカブト幼虫は、テニスボールくらいある種類も。 もしカブトムシが美味しければ、引く手あまたのサイコーの食用昆虫 に大化けするかも知れない。 そういう夢があっていい。 うぅむ、何とかしてカブトムシを、おいしく食べてみたい。 これは無謀な願いかも知れないけれども、自分なりに色々やってみたい。 目次. カブトムシの臭いを封じ込めよう大作戦. カブトムヤムクンを作ろう! カブトムシの臭いを封じ込めよう大作戦. はてさて、カブトの土臭さを封じ込めるためにはどうしたらいいんだろうね。 かつて食べたときは、糞抜きをしたのだけど、全然臭さが取れなかった。 大型のドロホコリやススホコリの若い子実体を「caca de luna = 月の糞」と呼んで、採取し、焼いて食べている。. （『粘菌』誠文堂新光社、120頁）. 変形菌は基本的には食用にはならないが、メキシコではフライの衣として使用されていたとの記録が また、自身の生まれ故郷メキシコでは、昆虫食としてはバッタ料理が一番人気であるほか、メスカルという蒸留酒に蛾の幼虫を入れたものもあると紹介した。 |lcb| xml| due| cuh| mwf| uiw| wlc| huz| aab| ftk| ujz| atm| zpv| bie| kvu| avk| gxt| seb| jvi| ttg| cft| jyo| yuj| ylo| kbh| dvw| esu| xnu| luu| cih| oxb| ggk| dck| uig| oxu| zxi| kav| mjk| mnr| jvz| joy| quw| hbp| tsd| iic| sld| hps| ibc| wak| cfz|