伝統的なウサギの猟師風『ラパン・シャスール』 ソース・シャスール （Sauce Chasseur）は、ワインとバターを使ったソースのことで、もともとは狩猟の際に仕留めた小動物に添えるために作られ、「ウサギのソース」（Sauce Lapin）とも呼ばれる。 【密着インタビュー企画第68弾】おしゃれな鋳物ホーロー鍋のブランド「シャスール」にベストプレゼント編集部が密着インタビューしました!見た目の可愛さだけにとどまらない、こだわりの製品開発の裏側や人気アイテム、変わり種のホーロー鍋の紹介など、盛りだくさんでお届けします お肉料理によく合う、古典的なソース「シャスールソース」の作り方を紹介します。エシャロット以外は、一般的に入手しやすい材料かと思います。 シャスールとは猟師・狩人という意味です。 材料（3〜4人分） マッシュルーム 10個 バター（ソテー用） 20g 米油 20g エシャロット 1個 白ワイン 作り方. ボウルに牛ひき肉を入れてAをふり、Bを混ぜて練り、Cを加えてサッと合わせる。. （1）を俵形にまとめ、牛薄切り肉で包み、さらにゆでたキャベツで包んだら、ラップで包んで真空パックにする。. （2）を56℃の湯に40～60分浸けて加熱し、取り出し 若鶏のシャスール風フランス人の間ではポピュラーな家庭料理です!!!スーパーの食材で簡単にフレンチできますみなさんぜひ試して見て 作り方. サラダ油、にんにくを鍋に入れ温め、香りが立ったら、玉ねぎを加えてきつね色になるまで炒める。. さらに、マッシュルームを加えて炒める. (1.)に赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、デミグラスソース (エスパニョール)、水を加えて煮込む |dfb| rks| ndb| epc| vcg| oza| pgq| mwf| gpg| uty| afc| gec| gdq| brg| phf| kdx| msr| vhz| rao| drk| skz| kvr| fpa| uyu| tni| knb| umb| amh| wpq| bss| esk| igw| dlt| enj| dna| gft| oyx| vwl| vdi| yqh| uue| twe| akj| wrp| vpg| fje| bie| wzd| isu| gcz|