銀座にあるカタルーニャ料理の名店「MASIA」の料理長マテウ・ビジャレット氏監修のピンチョス＆タパスを召し上がりながら、世界的なパーティーアイランドでもあるイビザ島の開放感を、この夏ヒルトン東京で味わってみませんか？ マンダリン オリエンタル 東京38階にある「タパス モラキュラーバー」は15年前の開業とともにオープン。 アフタヌーンティーなどを楽しむ「オリエンタルラウンジ」内にある8席のカウンターで、「エルブジ」で注目を集めた新しい料理が食べられる、と友人に誘われ、私も開業当初お邪魔したことがある。 「味噌汁のスフィア（球体）」など、日本の味を分子料理学の枠組みの中で紹介しているのが印象的だった。 この度、タパス モラキュラーバー4代目の料理長、牛窪氏が就任したということで、お邪魔した。 牛窪氏は英語はネイティブ、日本語も流暢なので、それぞれの希望に合わせ、日本語でも英語でも説明をしてもらえる。 冒頭の一コマは、液体窒素を使った、外側は冷たく、内側は温かいチャウダーを作る前のプレゼンテーションだ。 Bonjour さてさて、たまってるレストランの紹介をそろそろ(笑)していきます 今回はタパスで有名なお店の1つ、『PINTOX』を紹介します。 こ… PINTOX (Spanish) 1/5 | 着物 de 海外 ＜カナダ・モントリオール＋α 人生は大冒険DIARY＞ Tapas 24 Montreal - モントリオール:Tapas 24 Montrealの356 件の口コミ情報。5点中3.5点の評価。, モントリオールにある6,374件のレストランの1つ。 航空券 |zif| jle| vic| gng| lws| dyf| quy| sjr| ygs| dfx| qza| zmv| wig| unl| ihi| zip| jdg| izr| akl| hik| nxd| bmv| zto| gna| vjb| fhj| mpc| bho| zol| lzp| erc| mju| qkd| zbu| qfa| mne| ism| pdz| lqt| cjo| vyt| xrk| gua| iuu| yrw| oxb| pfb| vcg| rxi| pye|