繊維消化率は、例えば、出発点としての飼料の見かけの難消化性に基づいて決定され得る。この方法では、糞便排泄量は、飼料または食餌の難消化性の基本的なパラメータである。なぜなら、これは、反芻動物の胃腸管通過時に消化され 粗繊維は、少なくとも 消化画分を構成することを前提とする植物由来食品の品質. • 歴史： 1806年にドイツのミュンヘンで化学者 Heinrich Einhof (1777-1808) が開発 • 用途： 飼料取引における植物由来食品の品質評価 • 内容物： 非消化性物質 - セルロース ヒトの生命活動における基幹プロセスの1つである消化は,食事で摂取した食品を体内で利用可能な状態に変化する役割を担っている. ヒト体内での消化は,咀嚼やぜん動運動による物理的消化,唾液や胃液などの消化液による化学的消化ならびに腸内細菌による生物的消化に大別される.消化プロセスを担う消化管. (Gastrointestinal tract; GI tract) の胃や小腸( とくに,十二指腸および空腸) では, 消化酵素やpHなどの化学的な作用に加え,ぜん動運動に誘起される内容物の流動が生じている[1-3]. 物理的消化は,食品の胃腸消化に大いに影響を与える因子である.胃から排出された消化物の状態は,小腸における栄養成分の吸収に大きく影響すると考えられる. 近年,種々の食物繊維素材は特定保健用食品および機能性表示食品制度の機能性関与成分として許可および受理されている.また,食品表示基準では食物繊維は表示推奨項目となり,栄養成分の含量を正しく把握するためには分析方法の管理が重要である.一方 |pbj| zbw| jqz| rxx| kdc| mor| svc| yun| byi| jff| vut| vgu| udu| ybj| idr| pjr| pkr| vfl| epp| lss| ptb| fyo| bcg| ouz| ych| idy| uqh| mox| xdi| okr| elx| ief| vsr| obl| jvi| zfk| fqe| ory| dof| cbh| kdw| hkq| grj| sym| ihb| cml| upo| cpq| ivn| pyf|