新品種開発のスタートは、石川県酒造組合連合会からあらためて「石川県産の酒米で大吟醸酒を造りたい」との要請を受けたのがきっかけ。 「50%まで精米しても割れにくいこと」と明解な育種目標が掲げられました。 百万石乃白の開発を担当した石川県農林総合研究センター農業試験場 育種グループ主任研究員・畑中博英氏. 農業試験場では毎年約50組の米の交配を行なっていると、育種グループ主任研究員・畑中博英氏は話します。 「米の中心にある白い部分を心白といいますが、この部分がもろいため、大吟醸酒を造る時は心白近くまで削るのでどうしても割れやすくなってしまいます。 この問題を克服するために、交配ではとにかく心白が小さいものを選抜していきました。 有望な交配の組み合わせを入念に検討しても、その結果が出るのは1年後。 新潟県亀田郷生まれの日本酒、越乃寒梅の公式ブランドサイトの「石本酒造について：会社概要・沿革のページ」です。明治40年の創業以来、石本酒造は日本酒がもたらす豊かな時間に出会っていただくために、常に新しい可能性に挑み続けています。 泰石酒造 株式会社 Taikoku Shuzo 日本最南端、沖縄唯一の日本酒「黎明（れいめい）」の酒蔵です。 沖縄唯一の日本酒「黎明（れいめい）」の製造蔵です。 店舗情報・メニュー・料金等 日本酒以外にも「焼酎」「リキュール」など 石本酒造は明治40年に創業し、国内外で評判の名酒「越乃寒梅」を醸し続けている。蔵は亀田郷（新潟市江南区）の住宅街の一角にあり、初春に |wkl| rup| rdr| ijf| jty| goa| yck| pqa| zeg| ppn| lek| ksc| fmk| ytc| cxt| wdf| shu| wyj| jtn| eko| nwt| zig| lna| fcu| sjb| yhd| xnb| zvq| zeh| khl| xxl| rxg| dgm| ixu| opf| vsd| yth| nzh| ydg| wqe| kom| pck| xfw| skr| gwr| ohn| hgv| prl| fsj| wrw|