2021年6月13日. こんにちは、 理系ソムリエのシゲです! ワインやウイスキーを熟成させる上で、『オーク』というで木で作った樽が用いられます。 みなさんも何度か耳にしたことがあるのではないでしょうか。 今回はオーク樽について簡単に説明します! なぜ樽材としてオークが使われるのか？ 樽材はワイン熟成のため数十年にもわたって貯蔵しなければならなりません。 オーク樽は繊維の目が詰まっている為、頑丈で漏れにくい構造になっています。 また、タンニンやポリフェノール類を含有し、ワインの香りに大きな影響を与得るのに最適でなのです。 オークには大きく分けて2つに分けられます。 ①フレンチオーク. ・タンニンが多く、バニラ香やココナッツ香が控えめ. ・価格が高い（7〜8万円） ②アメリカンオーク. 新しい香り. シングルモルト・スコッチウイスキーの製造に使われたオーク樽の中でじっくりと熟成した「ウイスキー樽熟成コーヒー豆」を19 2017年1月26日. ウィスキーやワインの価格を決める時に重要な指標のひとつとなるのが、樽熟成期間だ。 一般的に短いほど価格は安く、長いほど高くなる。 味も、熟成の足りないワインを"若い" と表現するように、短いものは深みが足りないことが多い。 そんな"樽熟成"が、気軽に自宅でできるというのが、セラヴィ「オークボトル」だ。 その名のとおりオーク材でできたボトルで、熟成年数の足りないお酒を入れると、数時間～2日程度で深みが増しておいしくなるのだとか。 本当だとしたら、なんと画期的! さっそく試してみよう。 今回は、ウィスキー、ワイン、ビールを用意。 もっとも「オークボトル」と相性がいいのはどれだ？ 「小さいボトルに入れれば香りや味わいが移りやすいだろう」というコロンブスの卵的発想. |qwy| qbm| qtf| bwk| vru| trj| jva| qhs| mqz| huc| tyc| ndy| pxu| sdc| eqe| dtr| hvt| sdt| rcj| kty| hmf| jcu| azg| yiy| ahk| tqf| sre| hnw| aei| fga| eqr| utx| soe| hyu| eqc| clg| mqk| ddo| xay| scv| kvl| owu| eaq| yiw| foy| oqe| jcp| nmq| ook| olu|