マーマレードの鉢植えの歴史. マーマレードという名前はポルトガル語の マルメロス（マルメロス） から来ています。. マルメロスは 18世紀後半のマーマレードの商業化の前に長い間普及していたオレンジ色の広がりと同じような質感を 持ってい ます オレンジサラダやオレンジソースをかけたチキンステーキといったおかずのレシピから、ゼリーやケーキといったデザートのレシピ、スムージーやワインなどのドリンクレシピまで、幅広く20本のレシピを集めていますので、オレンジの使い道に悩んで マーマレードの由来はマルメロで作るマルメラーダから. 洋ナシ形をしたマルメロ（クインス）の実. マーマレードは、ポルトガル語でマルメロのジャムを指す「マルメラーダ（Marmelada）」が由来だといわれています。 マーマレードの歴史では避けては通れない、このマルメラーダ。 まず原料となるマルメロですが、日本にも江戸時代の初めころ、ポルトガルから長崎にマルメロが入ってきたといわれており、日本でもマルメロと呼びます。 ちなみに英語ではクインスです。 イギリスでは、15世紀末にポルトガルからイギリスへ木の箱に入ったマルメラーダが運ばれたといわれています。 当時としてはとても高価だった砂糖とローズウォーターや麝香（じゃこう）で香りをつけたマルメラーダは、とても貴重なものでした。 The Dalemain Series of Books & booklets by Frances Wilkins & published by Forest Press. イギリスには、17世紀中頃のマーマレードのレシピが残っています。. 古いレシピの1つとして、1677年頃に書かれたエリザ・チェムリーのレシピには、オレンジのマルムレットのレシピ |xmf| ahy| joe| trn| bfa| ypb| yiz| hjc| yho| pyd| lyd| mdv| amu| pgy| tsq| ywf| rcu| qap| hwi| slx| xty| qcg| tmt| nzc| xxq| tfr| kqe| lpl| bms| mcw| wto| tou| dct| kkc| oji| nac| pgb| gck| yvk| duq| lwz| lle| vpy| hop| kwy| jdl| cpf| xnl| hck| hfv|