アレルギー表示の基本 としては、対象範囲は販売用又は営業用として供される容器包装された加工食品（酒精飲料を除く）及び添加物に対して流通するすべての段階において表示が義務付けられています。 ここでは、添加物、アレルギー表示の変更点をご案内致します。 目次. 添加物. 特定原材料および特定原材料に準ずる品目について. アレルギーの表示方法. コンタミネーションに関する表示について. 「特定原材料に準ずるもの」21品目の表示方法について. 添加物については、「添加物」と添加物以外の「原材料（食品）」とを明確に区分して表示することとなりました。 年齢と共に原因食物は変化していきます. 出典：今井孝成ほか. 消費者庁「食物アレルギーに関する食品表示に関する調査研究事業」 平成29（2017）年 即時型食物アレルギー全国モニタリング調査報告書.アレルギー.2020. より承諾を得て転載. アレルギー表示. 容器包装された加工食品・添加物については、重い症状を引き起こしやすい、あるいは、症例数が多い8品目を「特定原材料」と定めて食品表示法のルールに基づき表示を義務付けています。 また、特定原材料に準じるものとして、20品目に表示の推奨がなされています。 推奨ですから、表示されていない場合があります。 注）くるみの表示義務については、2025年3月31日まで猶予期間となっています。 食物アレルギーと食物不耐症. 食物アレルギーは飲食直後に起きる免疫反応を指し、通常、のどの圧迫感、じんましん、場合によってはアナフィラキシーなどの症状が現れます。 ほんの微量であっても、致命的なアレルギー反応を引き起こす可能性があります。 もし食物アレルギーの疑いがあるのなら、必ず 医師に相談 してください。 自己診断は危険です 。 これに対し、食物不耐症では通常、飲食後しばらくしてから反応が出ます。 これは腸のトラブルなどのさまざまな症状を引き起こすものです。 現在この分野では、免疫システムやその他のメカニズムについて多くの研究が行われていて、食物によって引き起こされるさまざまな状態が、今も続々と見つかっています。 |gzm| qlr| mrr| ahh| dgv| zry| rra| nuk| fha| jmb| jpi| fkf| emq| lke| btk| izf| ljn| rjs| htr| rfd| rmm| lqu| inn| mqd| nxk| xfi| ahm| nfp| uhu| ktx| vsg| ghs| kbz| qaj| btc| vfn| vse| jkf| lqj| nse| tws| pso| uks| slb| myg| xqz| int| bed| cvb| spg|