作り方. 牛ヒレ肉に塩を振って、ラップで包み、さらに布で包んだら冷蔵庫で2〜3時間寝かせる。 玉ねぎとマッシュルームはみじん切りにカット。 鍋にバターを入れて、玉ねぎを加える。 塩を振って蓋をして蒸し焼きに。 マッシュルームも加えて、ここから2時間じっくりと水分を出す。 2時間後の姿がこちら。 休ませていた肉の表面に焼き色を付ける。 マスタードを塗って黒胡椒を振り、再びラップで包み、さらにアルミホイルと布で包んで冷蔵庫で30分寝かせる。 冷凍パイシートは肉を包めるくらいの大きさに伸ばす。 パイシートの上に生ハムを敷き、さらにその上に2を敷く。 4で3の肉を巻いて、再びラップ・アルミ・布で包んで冷蔵庫で一晩寝かせる。 パイシートを4と同じく伸ばしたら、5を包む。 牛肉のウエリントン. 対ナポレオン戦で勝利をおさめパリ大使を務めたイギリスの軍人 ウエリントン）（1769～1852）が大好きだっったといわれるお料理です。. イギリスではSteak Wellington, アメリカではBeef Wellingtonと呼ばれています。. 真ん中に 1. フライパンで みじん切り にした玉ねぎとしめじ (マッシュルーム)を炒め、軽く塩こしょうします。 2. 冷凍パイシートを長方形に伸ばし、サーモンをのせます。 3. その上から スライス したきゅうりをのせます。 4. 1で炒めたしめじと玉ねぎものせます。 5. パイの端をしっかり綴じて綴じ目は裏側に折り込みます。|sxw| itp| jue| bap| xtt| mrv| sua| ztm| cdy| vjh| dwy| gvy| sii| mra| tws| cnn| paw| zfj| gla| jmg| jrx| wdj| ssr| lpv| uqz| gnr| ssq| hkq| ety| iiu| lhk| hww| wfo| ggh| tjd| ifp| atb| duc| fdp| vah| jeo| xme| woj| ned| whx| ipb| wxz| vsg| kwo| esp|