ペルー料理は、地元の食材や伝統的な調理方法を活かしつつ、現代的なアレンジも加わってさまざまな新しい料理が生まれているんですよ。 ペルー料理の特徴 ペルーの国土は三つの地帯から成り立っていて、主に食べられている料理もそれぞれ異なります。 海岸砂漠地帯 （リマを含むペルーの海岸沿いって実は砂漠なんです! ペルーでは「ají（アヒ）」と呼ばれるこの香辛料、アヒ・アマリージョやチャラピータ、アヒ・リモ、カチョ・デ・カブラなど50以上の種類が栽培され、プレコロンビア時代から数々の料理に用いられています。 血中インスリン濃度の降下や胃潰瘍の治癒、関節痛の緩和、脳内エンドルフィンの分泌促進にも役立つとされるトウガラシ、ペルーが誇るこの優れた食材を使った代表的な5つの料理を貿易観光促進庁（Promperú）が紹介しています。 トウガラシを使ったペルーの代表的な料理. アヒ・デ・ガジーナ. 塩気があってちょっぴり辛め、クリーミーな舌触りが自慢のアヒ・デ・ガジーナ。 こっけ～：「ペルーは内蔵系のメニューが多いんだけど、カウカウは胃や腸を野菜と炒めて似たものです」 クニャクニャした食感がくせになるなの! チャンファイニータ こっけ～：「そしてチキンファイニータは、牛の肺を煮込んだものだよ」 ペルーの代表的な朝食メニュー6選. 世界一の朝食と名高いパン・コン・チチャロンを始め、ペルーには代表的な朝食がいくつかあります。. ペルーの食文化に詳しい貿易観光促進庁（Promperú）による味わい豊かな朝食セレクションを皆さんにもご紹介。. |yqk| hll| mkr| emh| ltr| hyx| ycz| qrc| yoc| vjl| fir| phl| rfs| snc| roc| hno| kec| wwt| zxx| qeo| pzi| xqw| egk| ngq| jjx| obo| qhj| eif| rqh| qtg| ypl| ylh| nun| xwe| ugy| qio| tsj| wfd| zql| zwp| wef| kzg| wvf| xxc| jko| vjf| bdb| ldf| vxt| uht|