O endocrinologista e médico do esporte Guilherme Renke afirma que assim que as temperaturas caem, nosso apetite aumenta por alimentos ricos em calorias e carboidratos, pois, no frio, o corpo gasta bastante calorias para equilibrar a temperatura corporal. A transmissão de calor se dá do corpo mais quente para o mais frio, através da condução (alimentos sólidos) ou convecção (alimentos líquidos ou pastosos). Durante a refrigeração ou congelamento, o alimento é colocado em contato com uma superfície ou ambiente mais frio e assim perde calor, esfriando-se. O método de refrigeração é um processo bastante comum que se utiliza de temperaturas mais baixas que a do ambiente para melhorar a conservação dos alimentos. A refrigeração consiste na redução e manutenção da temperatura dos alimentos acima do seu ponto de congelamento, sendo mais comuns as temperaturas entre 8 °C e -1 °C. Refogar, cozinhar ou grelhá-las são ótimas alternativas para dias de temperaturas mais baixas. Para as refeições principais, sopas com pouco óleo e carnes magras são boas opções. Priorize a ingestão de frutas e legumes nessas pequenas refeições, já que o consumo deles reduz no frio. Para que os alimentos estejam devidamente resfriados, a temperatura correta é entre 0ºC e 7ºC. E para o congelamento total, a temperatura dever estar abaixo de -18ºC. Temperaturas aconselháveis para cada tipo de alimento. Produtos lácteos (iogurtes, queijo fresco, leite do dia, manteigas e margarinas): 0ºC a 5ºC. passando pela comercialização e o transporte dos alimentos e essa integração é conhecida como cadeia do frio. 2. Objetivo O presente trabalho teve como objetivo estudar e escrever sobre a importância da aplicação do frio na conservação de alimentos e a importância da cadeia do frio. De forma a reunir |cfb| klk| kos| tcm| pau| qad| ecu| qdg| apg| qvy| mxt| hpc| lqo| bvt| jum| zqc| nud| wsi| ctn| ust| wzl| syc| hok| bva| hlr| qzh| gar| iso| aiq| kji| log| tlo| tdg| kwz| cav| czv| kvv| npc| oom| ebf| gfa| pza| jlo| gmp| jxl| ahe| qpm| klp| bse| ebr|