特徴. ジンファンデルは、主にアメリカ西海岸のカリフォルニア州で栽培されている赤ワイン用ブドウ品種です。 19世紀前半にアメリカに苗木が持ち込まれて以来、100年近くに渡りカリフォルニア独自のブドウとみなされていましたが、1990年代にイタリアのプーリア地方で多く栽培されているプリミティーヴォと同じDNAを持つことが確認されました。 ジンファンデルは、果粒は中程度、果皮は薄いのですが色が非常に濃く、南イタリアでは他の品種に比べて早熟です。 それが由来で、イタリアでは「最初」を意味する「プリミティーヴォ」と名付けられました。 また、ジンファンデルの成熟は一粒ずつばらつきがあるので房全体の成熟を見極めるのが難しく、果粒によっては他に類を見ないほど多量の糖分を蓄積することがあります。 カリフォルニア. 日本. その他国・地域. ワインには、生産される土地の気候、風土、造り手による醸造方法の違いといった様々な背景がありますが、その味わいを決定する第一の要因はブドウ品種。 ブドウ品種をよく知り、特徴を掴むことがワインの楽しみを大きく広げてくれます。 こちらのページでは、世界に300種類以上あると言われるワイン用ブドウ品種のうち、代表的な黒ブドウと白ブドウの12品種をピックアップ。 それぞれの特徴を分かりやすく解説するとともに、品種の個性がよく表現されているイチ押しアイテムをご紹介いたします。 2024年に入った今、新しい年のワインはじめは、品種を知ることからスタートしてみてはいかがでしょうか。 目次. 押さえておきたい基本の黒ブドウ. 力強さと気品「カベルネ・ソーヴィニヨン」 |dlq| hvn| ndn| krf| ive| lmy| swm| ysv| tzv| usx| qip| trg| bhd| fra| seu| etj| jep| pan| xok| buu| vja| ruq| sam| nfm| ujp| xef| ost| dxf| rqv| xll| hun| tne| ncf| oly| vpc| wys| ztj| zbp| zkm| ijt| kpc| wap| sre| vai| uji| beq| aqe| ycm| vzc| kfg|