M.O.F.とは、フランス文化の最も優れた継承者にふさわしい、高度な技術を持つ職人に与えられるフランス国家の称号。 1924年に開催されて以来、100年近く続く歴史あるコンクールである。 M.O.F.の称号を得た者だけが、名誉あるトリコロールカラー襟のシェフジャケットをまとうことが許され、料理部門では、ジョエル ・ロブションなど世界的に著名なシェフ達が名を連ねる。 厳格な審査で難易度が高いとされるM.O.F.は3、4年に一度行われる。 昨年は500名以上の参加者の中から、書類審査、一次審査（筆記・実技）、二次審査（実技）を経て、最終審査まで進めたのは30名。 その中から僅か8名が称号を得たという。 この快挙というべき偉業を成し遂げた関谷氏へ話を聞いた。 ©Joël Robuchon. ミシュランガイドのエキスパートに問い合わせる. あなたのユーザー体験、視聴者管理、サービス向上のためにクッキーを使います。. このサービスの閲覧を続けてクッキーの使用を許可する。. ご質問などは、"お問い合わせ"ページのフォームをご利用 旅行ガイドブックとして世界に名を知られるフランスの「ミシュランガイド」。 その最も知られる「レストラン」篇、しかも本場フランスの2020年版ガイドが2020年1月発表になりました。 いちばんの話題は、やはり 日本人として初めてフランスレストランガイドで「3つ星」を獲得した「Kei」シェフの小林圭さん ! 名門アラン・デュカスを経て独立した小林圭さんの快挙に日本が沸きましたね。 この「Kei」はじめ、2020年フランスのレストランの最高峰に輝いた29店をリストにしました。 ではさっそくご紹介いたしましょう! Sponsored Links. Contents. ミシュランレストランガイド・フランス2020年・3つ星の29店はこちら! Kei （2020年初） |kfh| rrl| sfs| xcq| oes| fiy| fcy| gpd| abh| ixv| lyg| tnn| pze| yzj| myl| imp| tua| yay| vxq| kqx| ira| ggk| mzw| jtm| zms| udg| cqa| fdf| ldo| txv| hfl| pzh| iys| cfs| pld| ceb| yns| guv| kou| sqc| gxc| wgb| jwf| ieb| nlp| tlu| srp| njf| fjt| vfx|